Цыпленок-поваренок
Cookland — Страна вкусных рецептов

Например: плов по-фергански

Его величество Торт

← статьи списком

Опубликована: 14 февраля 2016

Автор: Главбух

Его величество ТортЧто можно назвать тортом, а что — нет?

Если вы не являетесь кондитером, этот вопрос вас вряд ли когда-либо интересовал. В то же время, настоящий торт является неотъемлемой частью любого праздника и потому заслуживает особого внимания.

Настоящий торт имеет несколько особенностей, которые определяют его в качестве самостоятельного блюда:

  • основу торта составляет один или несколько коржей
  • данное изделие немыслимо без пропитки — крема, который кладется между слоями коржей, придавая им дополнительный вкус
  • торт имеет не только пищевую, но и эстетическую ценность благодаря украшениям, в которые порой вкладывается больше времени и сил, чем в его приготовление

Кто придумал торты?

До наших дней не дошли сведения о его создателях. Археологи располагают данными о первых аналогах, которые готовились ещё два века назад в Италии и Греции, нечто подобное пекли и на богатом сладостями Востоке.

Первые торты совсем не были похожи на современные и представляли собой украшенные лепешки, пирожки и пироги, а сама суть торта заключалась именно в украшении — роскоши, которую могли позволить себе не все и не каждый день. Изготовление тортов требовало больших затрат времени и использования дорогих или труднодоступных продуктов, потому готовили их в основном на большие праздники. Именно так возникла традиция печь свадебный торт, завершать этим блюдом крупные семейные и общинные праздники.

Почему торты так популярны во всем мире?

Торты очень вкусны, но не относятся к категории повседневной пищи и употребляются в пищу реже других сладостей. Причиной тому является их высокая калорийность (хотя бывают и диетические торты) и затратность в приготовлении.

Именно потому, торт — идеальный десерт для всевозможных праздников:

  • свободная концепция данного изделия дает огромные возможности для кулинарного творчества и создания тысяч различных вариантов вкуса
  • можно создать торт любого размера: от маленького семейного тортика до торта-гиганта, которым можно накормить большое количество гостей мероприятия
  • уникальный дизайн торта создает ощущение неповторимости момента; гости праздника могут не запомнить закуски и основные блюда, но правильный торт им наверняка запомнится

Какими бывают торты?

С начала ХХ века происходит неутомимое развитие кулинарии и кондитерского дела в частности. За эти сто лет торты эволюционировали до современного вида, причем многие из них уже успели стать классическими. На сегодня, наиболее распространенными являются торты из бисквитных, песочных или комбинированных коржей со сладкой пропиткой из крема, повидла или джема. Украшаться они также могут кремами различных фактур и цветов, взбитыми сливками, глазурью, орехами и фруктами, словом, всем, что может быть вкусным и красивым одновременно.

В последнее время огромную популярность приобрели нестандартные дизайнерские торты различных форм, оформленные с помощью кондитерской мастики, бусин, цветов, марципановых фигурок. Подобное изделие можно адресовать дорогим вам людям, оригинально оформив торт в соответствии с их интересами. Набирает размаха такое явление как детский торт, который готовится специально ко дню рождения ребенка и украшается так, чтобы стать не просто вкусным угощением, но и интересным подарком.

Как сделать торт своими руками?

Вам нужен торт? Для начала, необходимо определиться с рецептом, из великого множества выбрав наиболее подходящий.

Начинающим кондитерам стоит остановиться на одном из многочисленных вариантов торта из песочного теста - они готовятся сравнительно быстро, состоят из недорогих ингредиентов и почти всегда получаются. Наиболее сложными считаются бисквитные торты, над коржами из бисквита нужно изрядно поколдовать для того, чтобы они получились нежными и пышными.

Если у вас не хватает кондитерских навыков или времени на приготовление домашнего торта, если вы боитесь испортить ответственный момент большого праздника неудачной стряпней, вы можете купить торт на заказ, получив профессионально оформленное кондитерское изделие с идеальными вкусовыми качествами.

Поделиться интересной статьей:

Комментариев пока нет

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться

5 сек...
наверх ↑