Цыпленок-поваренок
Cookland — Страна вкусных рецептов

Например: плов по-фергански

Готовим для вас в самой лучшей посуде

← статьи списком

Опубликована: 06 декабря 2015

Автор:posuda-sklad.ru

Эмалированная посуда

Кухня коммерческого ресторана или предприятия общественного питания заполнена специальным оборудованием и утварью. Разнообразное меню для приготовления требует наличия кастрюль, сковородок, чайников и многих других предметов кухонного инвентаря. Достойное место в нем занимает посуда эмалированная.

Изготавливают ее из особых листов стали, которые защищены слоями эмали, устойчивой к воздействию огня. Причем плиты могут быть любыми, как газовыми, так и электрическими или керамическими. Из-за особых свойств ее используют для приготовления различных блюд, задействуют для сервировки стола, хранят и доставляют уже приготовленную еду. Эмаль безопасна для организма человека, она не окисляется и не вступает в реакции с продуктами, однако, при нарушении целостности покрытия и образовании сколов или трещин лучше избавиться от таких «помощников». Не рекомендуется в эмалированной емкости кипятить молоко из-за возможного пригорания, хотя при несоблюдении технологии приготовления можно испортить любую посуду. Кроме того, это может произойти и при неосторожной транспортировке или в результате неправильного ухода с применением, например, царапающих поверхность металлических щеток. Необходимо знать, что резкие смены температур вредят эмали, поэтому не следует подогревать пищу, которая находилась в холодильнике, сразу на большом огне. Уровень пламени (это общее правило для всей посуды) необходимо регулировать таким образом, чтобы огонь находился в пределах дна. Тогда не только экономится газ, который не успевает полностью сгореть, но и не разрушается защитное покрытие.

Лучший выбор

Нарядная яркая посуда станет украшением любой кухни. Соответствие всем стандартам качества – непременное условие изготовления продукции. Наличие любых типов и размеров посуды, возможность приобрести товары отечественных производителей облегчают процесс комплектования кухни всей необходимой утварью и делают его экономически выгодным.

Поделиться интересной статьей:

Комментариев пока нет

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться

5 сек...
наверх ↑