Как приготовить шаурму?

Для того чтобы сделать любимое жителями всех стран блюдо в домашних условиях, не потребуется больших усилий. Рецепт предельно прост, если адаптировать его под русскую кухню. Если в классической турецкой шаурме используется баранина, то в русской версии можно использовать любое мясо: курицу, свинину, индейку или говядину. Подробнее о том, как приготовить шаурму, расскажем ниже.

Вам понадобится:

• куриная грудка (1 штука);
• тонкий лаваш (или пита);
• соленый огурец (1 штука);
• красный перец (1/2 от целого);
• вода (полстакана);
• оливковое масло (1 чайная ложка);
• карри (2 чайные ложки);
• лимонный сок (1 столовая ложка);
• сметана (250 г);
• чеснок (1 головка).

Также в соус можно добавить соль и перец по вкусу.

Шаурма готовится так:

• нарезаем куриное филе;
• смешиваем лимонный сок и воду для маринада;
• оставляем мясо в этом составе на 20 минут;
• обжаривая куриную грудку сковороде с минимальным количеством оливкового масла до полной готовности;
• шинкуем овощи;
• готовим соус: смешиваем сметану и чеснок, пропущенный через терку;
• обмазываем лаваш или питу смешанно-чесночным соусом;
• сверху выкладываем овощи;
• добавляем в блюдо мясо и, по своему усмотрению, используем оставшийся соус в завершении;
• аккуратно скручиваем получившийся слоеный деликатес.

По своему желанию, вы можете добавить в блюдо кинзу.

5 золотых правил приготовления шаурмы

Вооружитесь советами профессионалов:

1. В традиционной турецкой кухне мясо всегда маринуется. Только так можно придать блюду особую пикантность и восточные нотки.
2. Для того чтобы соус не вытекал, а ролл имел привлекательный вид, необходимо сворачивать лаваш от коротких частей к боковым, накрыв их в конце длинной.
3. Не стоит использовать несвежий лаваш – он будет крошиться и ломаться при скручивании.
4. Идеальным дополнением блюда может быть не только чесночный соус, но и острый на основе томатной пасты и перца. Два этих соуса считаются мировыми лидерами в этой области.
5. Для качественной и ароматной прожарки стоит использовать чугунную сковороду или даже гриль.

Знаете ли вы о том, что, кроме стандартной, шаурма может быть также израильской, вегетарианской, марокканской, а также итальянской? На сайте «Смотри Учись» размещен бесплатный видеокурс, где профессиональный шаурмист рассказывает и показывает то, как правильно готовить любимое во всем мире блюдо.

Удивите близких нетривиальным подходом к приготовлению шаурмы!