Цыпленок-поваренок
Cookland — Страна вкусных рецептов

Например: плов по-фергански

Новый год: модные платья и… блюда

← статьи списком

Опубликована: 24 ноября 2016

Автор: Главбух

Модные тенденции в мировой кулинарии будоражат разумы многих хозяек. Никто не запрещает заказать пиццу, чтобы украсить ею новогодний стол, но помимо нее важно приготовить несколько других блюд, чтобы продемонстрировать свой кулинарный талант.

Вектор в данном случае задает Огненный Петух, который будет символом 2017 года, а значит важно своими блюдами угодить не только гостям, но и ему.  Будучи птицей, Петух в своем рационе отдает предпочтение злакам, овощам, ягодам, зелени, но это вовсе не означает, что новогодний стол будет постным и скучным.

Основные блюда

Новый год: модные платья и… блюдаВариантов – море, ограничение – одно, а именно – откажитесь от классической запеченной курицы, которая нередко украшает новогодние столы. Благо заменить ее есть чем: запеките мясо свинины, телятины, ягнятины, рыбу любого сорта или кролика, добавьте овощи или грибы гриль. Так получите отличное угощение, которое не вызовет возмущения у «покровителя» грядущего года. В случае, когда отказаться от запеченной птицы совершенно невозможно, берите гуся или индейку.

Если запеченного мяса вам кажется мало, обратите внимание на болгарский пирог баница – с адыгейским сыром и специями, он чудесно впишется в интерьер праздничного стола, и не будет противоречить пищевым принципам задиристого Петуха. К тому же баница – это традиционное рождественское блюдо на Балканах.

Для пирога подойдет слоеное или слоено-дрожжевое тесто, листки которого чередуются с мягкой начинкой из сыра (брынзы), прованских трав, паприки, яиц и сметаны.

Закуски

Салатов, в состав которых входит отварная или запеченная курица, немало. Но их готовить к новогоднему празднеству не рекомендуется. Не спешите расстраиваться: классические оливье (с телятиной или докторской колбасой) или селедка «под шубой» – разрешаются, также можно приготовить любые овощные салаты.

Новый год: модные платья и… блюдаРоскошное угощение, которое не оставит Огненного Петуха равнодушным – салат «Гнездо». После послойного выкладывания ингредиентов – сыра, грибов, тонко порезанного говяжьего языка и корнишонов, не забудьте оформить из картофеля фри гнездышко и положить в него яйца – шарики, сформированные из сыра, желтка и чеснока.

Памятуя о том, что Петух, покровительствующий предстоящему году, имеет огненный окрас, сделайте акцент в оформлении стола на красный цвет. Отличным решением будут помидоры, фаршированные грибами, сыром или другими вкусностями (без курицы).

Овощная пицца, заказанная на http://izhevsk.likepizzacut.com/, щедро украшенная паприкой и черри – достойный вариант.

Еще одним классическим новогодним блюдом, которое должно прийтись по вкусу Петуху, будут лаконичные бутерброды или тарталетки с красной икрой.

Десерты

Если вы являетесь почитателем итальянской кухни, то, выбирая десерт, стоит рассмотреть вариант нежного пирожного Тирамису. Это воздушный торт, который готовится довольно просто, без выпечки, предполагая поочередную укладку печенья Савоярди и слоев густого сливочного сыра Маскарпоне. Легкие оттенки коньяка, шоколада или Амаретто придадут итальянскому торту легкий праздничный флер.

Угодить Огненному Петуху можно и вкуснейшим итальянским пирогом Кростата, в котором песочное тесто щедро сдабривается малиновой начинкой.  С одной стороны – нереально вкусно, с другой – соответствует заданной Петухом цветовой тенденции.

Напитки

В тренде остаются напитки, приготовленные собственноручно по давним семейным рецептам. Если таковых у вас в наличии не имеется, выберите из многочисленных вариаций электронных кулинарных справочников интересные способы создания лимонадов, узваров и компотов.

Отличным освежающим и вкусным напитком для обильного праздничного стола может стать лимонад с мятной ноткой, в который для пикантности вкуса и невероятно красивого цвета добавлена веточка красного базилика.

Поделиться интересной статьей:

Комментариев пока нет

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться

5 сек...
наверх ↑