Настойка на калине (балановка)

аватарка автора

Дамир Гибадуллин

Опубликован: 16.11.2012
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Заметил две характерных особенности Балановки ( "калина" по-татарски "балан"): хорошо согревает с мороза, т.к. перец отдаёт свою остроту и после 50-80 грамм за ужином обеспечен быстрый отход ко сну, благодаря калине, понижающей давление. 

Настойка на калине (балановка)

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
В 3-х литровую стеклянную банку укладываю гроздями калину и перец. Заливаю спиртом, добавляю сладкую воду, взбалтываю и ставлю в шкаф на лоджии.
2
Через три-четыре недели сливаю и разбавляю отфильтрованной водой, в пропорции 1:1. И тестирую на себе. По мне крепость должна быть больше чем у водки, потому делаю около 45% (желающие могут воспользоваться спиртометром). Разливаю по бутылкам. Можно угощать гостей! Саму калину, насыщенную спиртом, отжимаю и фильтрую – это будет более густой напиток и по вкусу и по цвету. Его использую для личного употребления, так как присутствует взвесь, которую отфильтровать в ноль не получается.
2 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

10 комментариев
аватарка автора
Тимон Кошаков 5 лет назад

Настойки мы уважаем victory Дамир, вот бы фотографию еще, а? smile

аватарка автора
Главбух 5 лет назад

Хотим фото! Хотим фото! - скандировали народные массы dance4

аватарка автора
Дамир Гибадуллин 4 года назад

Будет сделано ! 

аватарка автора
Главбух 4 года назад

Вот, так бы сразу, а то тут вчера меня посетила крамольная мысль что-нибудь в интернете найти, так ни одного приличного фото :)

аватарка автора
Дамир Гибадуллин 4 года назад

Добавил фоты : неразведенная в банке и уже готовая к употреблению в рюмочке. Будем здоровы !

аватарка автора
Главбух 4 года назад

Отлично!

аватарка автора
Дамир Гибадуллин 4 года назад

Уважаемые коллеги, я оставил настаиваться еще три 3-х листровые банки с "исходниками", но у меня всегда возникал вопрос - сколько по времени можно настаивать калину в спирте ? Не повредит ли организму длительное взаимодействие спирта и косточек калины ? Может кто-то обладает подобным медицинским знанием....Буду благодарен !

аватарка автора
Главбух 4 года назад

Думаю, что этот вопрос достоит обсуждения в сообществе :) Пошли туда.

аватарка автора
Анечка 4 года назад

indecisionкакой красивый цвет 

аватарка автора
Проглот 4 года назад

Мы калину настаивали почти год (забыли про баночку) здоровью ничто не повредило, а вот вишню больше 2-х недель не настаивают.

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться