Гранатовый бульон

аватарка автора

Сталик Ханкишиев

Опубликован: 23.11.2012
Источник: ссылка на сайт

Бульон умеете варить? А жир снять с бульона полностью, до последней капли?
Это очень просто! Надо остудить кастрюлю с готовым бульоном, выставить на холод, чтобы жир застыл коркой. Снимаешь его с поверхности, бульон подогреваешь, цедишь - вот основа.

Гранатовый бульон

Этапы приготовления:

1
Дальше все еще проще! Перед самой подачей выжимаешь гранатовый сок и добавляешь в бульон по вкусу.
2
Пробуем, смотрим, доливаем. Все!
3
Немедленно по чайным стаканам и гостям, сразу после плова, вместо чая, например. Или когда кто-то только пришел, замерз, озяб.
4
Секретов никаких: бульон самый обычный - бараний или куриный, лук, морковка, несколько горошин перца, лавровый лист по желанию. Вот соли чуть меньше, потому что гранат желательно брать с темными зернами, кислый, яркого вкуса и цвета.

Примечания и советы по рецепту

См. также:

Бульон с базиликом и лимонным соком

Бульон с шафраном и лимоном

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

1 комментарий
аватарка автора
Анечка год назад

никогда бы не подумала что бульон дружит с гранатом )

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться