Мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 13.04.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Мисо – это ферментированная паста из бобов сои.

Паста мисо содержит около 20% белка, порядка 18 аминокислот, много цинка, кальция, железа, витамины А, Д, В12, а также живую флору – лактобацилус. Считается, что мисо повышает сопротивляемость болезням и нейтрализует последствия радиации.

И просто это вкусный суп smile

Суп мисо можно приготовить на основе овощного, рыбного, куриного или мясного бульона.

 

Мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Вот эти продукты нам понадобятся для приготовления супа. Кроме этого, нам нужен будет бульон либо мясной, либо овощной или, как у меня, грибной.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Куриное филе разрезаем на две части, одну оставляем целым кусочком, а вторую нарезаем на тонкие полоски и всё мясо маринуем в винном или рисовом уксусе. Морковь нарезаем тонкими полосками, а грибы ломтиками, но не все, два грибочка оставляем целыми, срезаем ножку, а на шляпке вырезаем бороздки, это несложно, сначала делаем неглубокие насечки, а затем ножом подрезаем со всех сторон, это просто для красоты :-)
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Теперь разогреваем бульон, у меня грибной собственного приготовления (когда я отвариваю много грибов для заморозки, то грибной сок замораживаю в формочках для льда, чтобы использовать для приготовления соусов и супов). В горячий бульон забрасываем рисовую лапшу и варим около трёх минут.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Обжариваем со всех сторон кусочек мяса, который мы оставили целым, он нам понадобится для сервировки супа. Даём ему отдохнуть после обжарки пару минут и нарезаем тонкими ломтиками.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Когда лапша в бульоне размягчилась, добавляем к ней морковь, грибы и замаринованные ломтики куриного филе. Провариваем пару минут и добавляем столовую ложку мисо пасты, её можно заранее растворить в 2-х столовых ложках горячего бульона, но можно бросить сразу в суп и помешивать для лучшего растворения.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Для сервировки супа мы уже нарезали мясо, и осталось так же нарезать зелёный лук, перец чили и несколько листочков кинзы.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Наливаем суп в глубокую тарелку, добавляем ломтики жареного мяса, перец чили, зелёный лук и кинзу. Вот и всё :-) Приятного аппетита! :-)
7 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Я не солю суп потому, что мисо паста солёная, но всегда можно добавить соли по вкусу.

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

20 комментариев
аватарка автора
Светлана Овдиенко 4 года назад

Мне понравился этот рецепт

аватарка автора

а мне понравились грибы) весёлые

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

они спокойные)))))))))

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

Спасибо))  Придётся тебя угостить)))give_rose

аватарка автора
Дамир Гибадуллин 4 года назад

Рецепт расширил мой кругозор супов. Спасибо !

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

))))))) отлично)) на моей страничке есть ещё один вариант мисо супа с креветками, тоже очень вкусный, возможно вас заинтересует))))

аватарка автора
Светлана Овдиенко 4 года назад

Аня, отличный супчик!

аватарка автора
Rambalac 4 года назад

В японской кухне нет рисовой лапаши.

В японской кухне лапша никогда не варится в бульоне

аватарка автора
Окс 4 года назад

Ммм, как вкусно и ярко выглядит!! Прям запах чувствую))) оч хочется попробовать!

аватарка автора
Людмилк@ 4 года назад

муж обожает мисо! теперь и я смогу приготовить, большое спасибо!

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

я тебе сама бы приготовила с удоволсьтвием))

аватарка автора
Людмилк@ 4 года назад

я ведь и в гости напрошусь))))

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

а я тебя буду очень рада видеть)) со всем семейством)) так, что не стесняйся))

аватарка автора
Маруся 4 года назад

Вкуснятина!)))

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

дададада))))girl_dance

аватарка автора
Мар 4 года назад

Вкусняш!!!!!

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

я этот суп очень люблю, поэтому согласна на все сто))

аватарка автора
Анечка 4 года назад

Анют,поздравляю с победой в конкурсе!!!Вкусный,наваристый супчик!!give_roseОбязательно такой приготовлю! Кстати, замороженный бульон сколько можно хранить в морозилке??

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

Анют, взаимно))))

я больше полугода не храню, за зиму весь использую))

аватарка автора
Катюня 3 года назад

Супчик волшебный!!!Я обожаю японскую кухню.Обязательно сделаю.victory

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться