Суп из белых грибов и шампиньонов

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1,5 литра
• Грибы белые (замороженные) — 150 г
• Шампиньоны — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры в собственном соку — 150 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Сыр твёрдый (Пармезан) — 100 г
• Базилик — 50 г
• Прованские травы — 1 чайная ложка
• Растительное масло (для жарки) — 1 столовая ложка
• Сливочное масло (для жарки) — 10 г
• Соль, перец — по вкусу

Этапы приготовления:

1

Вот такой набор продуктов понадобится для приготовления нашего супа, а так же куриный бульон, который я приготовила заранее.

2

Шампиньоны разрезаем на четыре части.

3

Обжариваем на сковороде в смеси растительного и сливочного масел репчатый лук, белые грибы, добавляем к ним шампиньоны, солим и перчим по вкусу. Выкладываем всё в кипящий куриный бульон.

4

Добавляем в кастрюлю помидоры в собственном соку.

5

Натираем на тёрке твёрдый сыр (лучше пармезан), добавляем к нему яйца, перемешиваем и, постоянно помешивая, выкладываем в кастрюлю.

6

Добавляем прованские травы, базилик и доводим до вкуса солью и перцем.

7

Грибной суп готов, прошу всех к столу и приятного аппетита!

Примечания и советы по рецепту