Плетенка на сыворотке

аватарка автора

Ais20

Опубликован: 06.11.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Что может быть лучше, чем свежеиспеченный хлеб. Немного усилий утром и вуаля, ароматный хлеб с легкой кислинкой готов к обеду. Приятного аппетита!

Плетенка на сыворотке

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
В теплой сыворотке развести мед, добавить дрожжи и около 100 граммов просеянной муки, чтобы тесто получилось как густая сметана. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, чтобы опара начала бродить и покрылась пузырьками.
2
Затем добавить соль и оливковое масло, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Оно должно получиться очень нежным, слегка липнуть к рукам.
3
Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
4
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и расправить руками в прямоугольник высотой около 3 см.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Разрезать тесто на три полоски.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Заплести неплотную косичку, чтобы потом тесту было куда расти.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
В конце защипнуть полоски и отрезать лишнее, чтобы получился ровный скругленный край плетенки, как в начале косички.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Противень застелить бумагой для выпечки и слегка присыпать мукой. Аккуратно перенести плетенку на противень, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут для расстойки.
9
В это время разогреть духовку до 180оС.
10
Плетенку смазать взбитым желтком и посыпать кунжутными семечками.
11
Нам понадобится пар в духовке. Для этого поставить глубокий противень на нижний уровень духовки и дать ему прогреться. Затем поставить на средний уровень противень с плетенкой, а в противень на нижнем уровне вылить стакан горячей воды и сразу же закрыть духовку.
12
Выпекать плетенку до готовности.
13
Затем выложить плетенку на решетку и дать остыть. А потом спокойно наслаждаться ароматным хлебом с воздушным мякишем! Приятного аппетита!
13 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

4 комментария
аватарка автора
Главбух 3 года назад

Очень красивый хлеб! Но насчет "немного усилий" это вы упрощаете, Алена :-)

аватарка автора
Ais20 3 года назад

спасибо, Всеволод!

Может и упрощаю, но мне нравится печь хлеб да и косички я довольно часто заплетаю :)

аватарка автора
Анечка 3 года назад

ммм..какой хлебушек! такой в магазине не купишь

аватарка автора
Ais20 3 года назад

спасибо :)

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться