Кростини с сыром

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 16.05.2013
Источник: интернет + я
Кухня мира:

Крости́ни (crostini) – маленькие кусочки поджаренного хлеба, популярная итальянская закуска. 

Рецептов приготовления кростини огромное множество, в качестве добавки можно использовать самые разные ингредиенты: овощи, морепродукты, мясо, рыбу, сыр, соусы и даже фрукты. Но главное для кростини – чтобы ломтик поджаренного хлеба оставался хрустящим, несмотря на сочные добавки.

Традиционно кростини готовят из черствой чиабатты. Я воспользуюсь французским багетом, так привычнее smile

Готовятся кростини очень быстро, поэтому идеально подойдут для завтрака, также их можно подавать к супам. 

Кростини с сыром

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Я использовала три вида сыра: твердый, средний и мягкий. Твёрдый сыр должен быть с сильным острым вкусом, например, как у пармезана. Сыр средней твёрдости должен хорошо плавиться, как российский, моцарелла, гауда, эмменталь. Третий сыр нужно взять творожного типа, например, брынзу, фету или мягкий козий сыр. Такое сочетание сыров придаёт бутербродам более насыщенный и интересный вкус. Чеснок у меня совсем юный поэтому взяла побольше :-) Зелени нужно совсем чуть-чуть любой, на ваш вкус, у меня был укроп.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Все виды сыра натираем на крупной тёрке, добавляем столовую ложку оливкового масла и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Французскую булку нарезаем, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазываем оставшимся оливковым маслом.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
На кусочки багета щедро выкладываем начинку (не удержалась и посыпала кунжутом, люблю я его). Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, примерно 10 минут.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Вот такие получились остренькие хрустящие бутерброды :-) Посыпаем их зеленью и приятного аппетита!
5 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

10 комментариев
аватарка автора
Humazeka 4 года назад

Интересная идея! как раз для завтрака. yes3

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Спасибо! give_rose

аватарка автора
Настюшка 4 года назад

Огромное спасибо! а то вечно голова болит что бы вкусненького на завтрак приготовить... А тут такой восхитительный рецептик! Сегодня взяла и приготовила, получилось вкуууууусненько)

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Рада, что рецепт понравился give_rose

аватарка автора
Анечка 4 года назад

Просто и вкусно!!!! cheeky

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Спасибо, Аня! give_roseЭтот рецепт еще один повод вспомнить, что бутерброд – это не только кусок хлеба с сыром или колбасой, а поле для творчества и для «утилизации» продуктов girl_crazy( тоже люблю этот смайлик). Если будете делать кростини с сочной  добавкой, то сначала нужно подсушить хлеб, потом выложить начинку и сразу подавать, чтобы хлеб остался хрустящим.

аватарка автора
Анечка 4 года назад

Я часто так запекаю хлебушек с сыром и хлебушек подсушиваюgirl_crazy, недавно готовила омлет с грибами и куриной печенкой(эта начинка выкл. на хлебушек и запекается в духовке- очень вкусно для завтрака!)

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Ну вот себя угощаешь, а нам кусочек вкусного омлета? cray

аватарка автора
Анечка 4 года назад

Сегодня постараюсь выложить рецепт mail угощать буду всех ))

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

party

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться