Гаспачо

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 01.10.2015
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

...как и окрошкой, я могу наслаждаться в любое время суток, главное, чтобы под рукой был помидор и блендерsmile

Уже давно все в курсе, что Гаспачо – это холодный, испанский суп, поэтому готовим без лишней лирики...

Гаспачо

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1

Что можно добавить в этот суп?

Обязательно помидор, без него никак!

Остальные овощи я всегда добавляю по желанию и, исходя из их наличия:

огурец, перец болгарский сладкий, арбуз, дыня, тыква и, конечно, лук & чеснок.

Оливковое масло, соль, перец.

Иногда добавляют хлеб, но по информации из некоторых источников – это получается уже другой испанский суп – Сальморехо.

Сегодня у меня просто помидор и огурец, и лук и чеснок.

Чеснок по желанию, а вот от лука я бы не советовала отказываться, в супе должна присутствовать острота.

Всё порезать и отправить в блендер (кожицу с помидора снять, а с огурца по желанию): 1 большой, вкусный помидор; 1 огурец; 1 зуб чеснока; 1/4 луковицы; 2 стл оливкового масла; 1-2 стл красного, винного уксуса; соль по вкусу.

Суп необходимо охладить перед подачей.

1 этап приготовления рецепта. Фото
2

Сервировать можно абсолютно голый суп, но намного вкуснее и интереснее добавить, например, нарезанные небольшими кубиками огурец, помидор и сухарики.

И для пущей убедительности – немного бальзамического крема )

2 этап приготовления рецепта. Фото
3

Если при подаче обеда в гостиную Вы были немного неаккуратны и пролили гаспачо на новый ковролин, то очень выручит химчистка ковролина :-)

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

Комментариев пока нет

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться