Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 19.10.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Уютно-осенний суп, который наверняка заставит вас попросить добавки smile

Густой, сытный, наполненный ароматом тмина и копчёного бекона, мммenlightened

Ингредиенты рассчитаны на две порции.

Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Картофель, лук, морковь и сельдерей нарезать крупно и пассеровать в сотейнике на растительном масле до прозрачности лука. При выборе картофеля нужно отдать предпочтение крахмалистому, разваривающемуся сорту, это необходимо, потому что у нас должен получиться густой, пюреобразный суп.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
После того, как овощи чуть зарумянились, добавляем бульон столько, чтобы он покрыл овощи, солим по вкусу. Подготовим квашеную капусту.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Капусту добавляем почти в конце варки, когда картофель начал развариваться, провариваем ещё буквально пару минут и выключаем. Грудинку нарежем мелким кубиком и обжарим с тмином, она нам понадобится для сервировки и чтобы подчеркнуть вкус супа.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Разливаем суп по тарелкам, добавляем поджареный бекон. Можно добавить немного тмина прямо в тарелку, он здесь очень уместен.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Приятного аппетита))
5 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

1 комментарий
аватарка автора
Марияс 3 года назад

Тмин чудно подходит к капусте!

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться