Осенний минестроне №2

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 07.10.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Минестроне - то есть "большой суп", суп со множеством ингредиентов.

Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует.

Что хорошо в минестроне – летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль.

Добавляйте все, что вам нравится – в этом смысл кулинарии и конкретно супа минестроне.

Сегодня у меня получился насыщенный, ароматный, осенний минестроне, пряный и очень вкусный!

Такая своеобразная корзина осенних овощей)) 

Осенний минестроне №2

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Все овощи нарезать небольшими кубиками.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи ещё минуты 3-4.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару минут.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Подливаем бульон солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько минут. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Добавляем в тарелку кусочки мяса и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)
6 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

2 комментария
аватарка автора
Lisihka 3 года назад

Ах какой супчик! Аня, как всегда, великолепно!!

аватарка автора
Анчоус 3 года назад

Спасибо. Он очень вкусный))

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться