Суп-пюре из зелёного горошка с беконом и сливками

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 18.04.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Нежный суп-пюре с хрустящим беконом и сливками готовится просто и быстро smile

Суп-пюре из зелёного горошка с беконом и сливками

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Куриный бульон я сварила заранее. Зелёный горошек желательно разморозить или подержать при комнатной температуре хотя бы минут 40.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Бекон нарезаем и вытапливаем на медленном огне в кастрюле с толстым дном до получения шкварок. Вынимаем бекон и отставляем в сторонку.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
В оставшемся от бекона жире обжариваем нарезанный чеснок до появления яркого чесночного аромата, высыпаем в кастрюлю зелёный горошек, добавляем сливочное масло и хорошо прогреваем, заливаем горячим куриным бульоном и варим на медленном огне до готовности горошка 10-15 минут. Снимаем с огня и пюрируем суп прямо в кастрюле погружным блендером или переливаем в стакан обычного блендера и пробиваем до однородности. Теперь по желанию суп можно посолить и поперчить (мне хватило соли от бекона).
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Наливаем наш суп-пюре в порционные тарелки, добавляем сливки, посыпаем беконом и украшаем сухариками. Вот такой яркий весенний суп получился :-) Приятного аппетита!
4 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

7 комментариев
аватарка автора
Анчоус 3 года назад

Татьяна, это супер-пупер суп! Я его обожаю! Делаю так же, но очень редко, к сожалению у нас в магазинах редко встретишь зелёный горошек, но вам аплодирую и руками и ногами))))) Очень вкусно и очень красиво!)))

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Спасибо, мне очень приятно give_rose А горошек я искала недели две, как всегда, если надо что-то конкретное – его нетgirl_sigh

аватарка автора
Анчоус 3 года назад

это точно)) например сейчас, когда мне жизненно необходим кунжут, он закончился не только у меня, а ещё и во всех окрестных магазинах))))

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Да бывает, что во всех ближайших магазинах одновременно заканчиваются сухие дрожжи,  или лимонная кислота или еще какая-нибудь ужасно нужная именно сейчас мелочь girl_crazy

аватарка автора
Humazeka 3 года назад

А красиво-то как!!

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Сливки жидковаты, узор не получился sad

аватарка автора
Humazeka 3 года назад

ого, а там еще и узор сливками задумывался? Ну нестрашно. И так очень красиво! И аппетитно. Я представляю, какой там аромат от обжаренного бекончика был.... ммм)

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться