Икра кабачковая

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 29.07.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Захотелось чего-то кабачкового, например, икры smile

Кабачковая икра – продукт малокалорийный, прекрасно усваивается организмом. 

Основные продукты для приготовления кабачковой икры: кабачки, морковь, лук, томатная паста. Также добавляются чеснок, соль и специи. Кабачки для приготовления икры можно отваривать, запекать или обжаривать.

Будем готовить кабачковую икру по самому простому рецепту со вкусом «как в детстве, из магазина».

Икра кабачковая

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Подготовим продукты. Из этого количества продуктов у меня получилась 700-граммовая баночка готовой икры и 4 бутерброда. Лучше всего для приготовления икры подходят молодые кабачки, с них даже кожицу можно не снимать. Если кабачки спелые, их обязательно нужно очистить и удалить семена.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Кабачки нарезаем мелким кубиком. В толстостенную посуду (у меня утятница) наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем наши кабачки, обжариваем на сильном огне.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на тёрке. Обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла...
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
... добавляем к кабачкам обжаренные лук и морковь, перемешиваем, солим и перчим. Накрываем крышкой, огонь ставим на минимум и тушим 50 минут.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
...добавляем томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и тушим ещё 10 минут.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Готовой икре даем немного остыть... в этот момент особо нетерпеливые уже начинают делать бутеброды :-)
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
... измельчаем блендером. Вот теперь можно пробовать.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Приятного аппетита!
8 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

2 комментария
аватарка автора
Настюшка 3 года назад

Таня, это и правда икра из детства. Очень понравился рецепт, спасибо!

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Спасибо, Настя! give_rose

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться