Кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам

Караул! Беременные на пороге! Или что делать, если вдруг потянуло на солененькое.

Кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам

Этапы приготовления:

1
Что случится с беременной, если ей показать такой огурец? Я не знаю. Зато я знаю, как его сделать таким!
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Смотрите, берете две палочки, кладете вдоль огурца. И ножичком под углом быстро-быстро чик-чик-чик. Палочки нужны, чтобы огурец резать не на сквозь, а только надрезать, но чуть глубже середины. А потом огурец переворачиваем порезанной стороной вниз и точно так же, под тем же углом, быстро-быстро чик-чик-чик. Это так просто и настолько забавно, что можно поручить даже детям.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Почикали два-три килограмма огурцов, сложите их в кастрюлю, посыпьте крупной солью, накройте кастрюлю крышкой, держите кастрюлю за ручки, крышку тоже придерживайте и потрясите кастрюлю вверх-вниз очень энергично. Пусть стоит.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Кунжут покалите в сковородочке, как жарят семечки - до приятного запаха, изменения цвета и потрескивания.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Разотрите кунжут в ступке. Правду сказать? Да купите себе бутылочку кунжутного масла - чайная ложка кунжутного масла заменяет сковородочку, две ложки кунжута и ступку.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
4-5 зубчиков чеснока, половинку или целый (в зависимости от остроты) стручок перца-чили покрошите ножом. Добавьте растертый кунжут и ложку паприки ради того, что у нее цвет красивый, вкус есть, а жгучести не так уж и много.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Нагрейте в сковородочке растительное масло, уберите огонь и выложите в сковородку все приправы.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Вынимайте из кастрюли по два-три огурца.
8 этап приготовления рецепта. Фото
9
Выжимайте так, чтобы сок с них бежал струйками. Вы понимаете, да, что добрая часть соли с этим соком и убежит? Ну, так учитывайте это, когда станете солить!
9 этап приготовления рецепта. Фото
10
Перекладывайте отжатые огурцы в емкость и поливайте приправой с маслом.
10 этап приготовления рецепта. Фото
11
В кастрюле вскипятите пару литров воды, вылейте туда стакан соевого соуса, посолите, добавьте сахара и рисового уксуса. Пропорции не говорю - вкусно должно быть вам, а не мне. А должно получиться вкусно - в меру солено, кисло-сладко, как бы сытно! Предвижу вопросы про рисовый уксус. Ну, возьмите любой другой, только без явно выраженного фруктового вкуса - от уксуса нам нужна просто кислота.
11 этап приготовления рецепта. Фото
12
Залейте огурцы рассолом.
12 этап приготовления рецепта. Фото
13
Придавите огурцы чем придется. Если торопитесь, то придавите хоть баночкой со льдом и водой, так и остынет быстрее.
13 этап приготовления рецепта. Фото
14
В спросите: а куда нам торопиться? А я: как куда? Огурцы лопать! Они ведь уже готовы! Их уже можно есть! И это очень, просто очень вкусно! Нет, конечно, можно их поставить в холодильник, пусть постоят и станут еще вкуснее.
14 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

А если окажется, что среди огурцов много обломков и обрезков, то не расстраивайтесь. Отожмите их от соуса и отправьте в любой салат в качестве изюминки.

Да вот хоть свинину ломтиками нарежьте, обжарьте с луком, остудите и добавьте обломков от этих огурцов. Мировой закусон!

А станут огурцы кончаться, так вы возьмите еще немного свежих, почикайте, посолите, потрясите, отожмите и в тот же соус - в холодильнике они за пол дня или день дойдут. Это с горячим рассолом все быстро получается!

А если беременные станут спрашивать у вас, как же это называется, то вы им отвечайте: кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам.

Хотите, чтобы было все совсем уж по-китайски? А не берите огурцов с пупырышками, а возьмите самые дешевые, парниковые, метр килограмм. И глаутамату в маринад добавьте. Все будет хорошо!

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

2 комментария
аватарка автора
Анечка 3 года назад

Я конечно,не беременнная ,но огурцов таких очеень захотелосьgirl_cray2!!!Обязательно приготовлю!!!рецепт забрала себе!!give_rose

аватарка автора
Анечка 3 года назад

Только что приготовила эти огурчики!!!Очеень вкусноbomb!!Рекомендую всем!!clapping

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться