Кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам

По этому рецепту я хотела приготовить уже давно.

И так совпало, что стартовал новый конкурс, а мы с друзьями в эти выходные ездили в горы. Конечно я, желая убить двух зайцев, опробовала такой замечательный вариант smile

Дегустаторы сказали, что огурцы открылись с новой стороны!

Сталику огромное спасибо от всех моих друзей!

Кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1

Огурцы надо надрезать наискосок с двух сторон, чтобы они раскрывались по спирали. Это делается просто. Я даже не стала пользоваться палочками, как рекомендует Сталик. Получилось всё как надо. Я думаю, что можно упростить и нарезать произвольно (по желанию), но, конечно, так, как в оригинальном рецепте, получится интереснее.

Затем приправить солью и оставить, пока мы станем готовить маринад.

1 этап приготовления рецепта. Фото
2

Семена кунжута немного обжарить и растолочь в ступке.

По совету автора кунжут можно заменить одноимённым маслом.

Чеснок и острый чили нарезать.

2 этап приготовления рецепта. Фото
3

Затем на растительном масле обжарить кунжут, чили, чеснок. Добавить паприку. У меня была копчёная и это стало приятным плюсом во вкусе и аромате smile

3 этап приготовления рецепта. Фото
4

Огурцы отжимаем от лишнего сока и соли, укладываем в ёмкость и приправляем ароматной смесью, которую мы обжарили.

4 этап приготовления рецепта. Фото
5

В оригинальном рецепте нет пропорций, поэтому делаем на свой вкус.

Я взяла стакан воды, добавила соевый соус (примерно пол бутылочки), соль, сахар, уксус 6%. Всё по вкусу! Пробовала, добавляла ещё, снова пробовала, добавляла, и поэтому тоже не знаю пропорций smile

Только примерно: 1 столовая ложка без горки соли, 2 столовых ложки сахара, 6-8 столовых ложек уксуса.

Всё это надо закипятить и залить огурцы горячим маринадом.

5 этап приготовления рецепта. Фото
6

Когда всё это дело остыло, я накрыла плёнкой и убрала в холодильник на ночь.

6 этап приготовления рецепта. Фото
7

Получились вкусные, остренькие, кисло-сладкие, красивые огурчики, которые получили своё признание! smile

7 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

6 комментариев
аватарка автора
Главбух 3 года назад

Отличная закуска, замечательные фото!

Спасибо , Аня - мы рады, что Вы вернулись к нам после долгого перерыва :-)

аватарка автора
Анчоус 3 года назад

И я рада)) Это лето оказалось щедрым на гостей, когда живёшь у моря, то это неизбежно:)

аватарка автора
Humazeka 3 года назад

Аня, замечательный рецепт!

 

аватарка автора
Humazeka 3 года назад

Кстати, кто есть вконтакте? вступайте в группу Cookland https://vk.com/cookland Все свежие рецепты с сайта постятся там! И группе нужны участники и ваши лайки smile

аватарка автора
Анечка 3 года назад

Мне очень нравится этот рецепт огурчиков! готовила и не раз )))  рецептик этот тут на сайте подсмотрела у Сталика )

 

аватарка автора
Светлана Овдиенко 3 года назад

enlightenedКласс!!!!

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться