Маринованный лук

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 18.11.2012
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Маринованный лучок будет хорошим дополнением к многочисленным закускам. Он не дает горького привкуса и лукового запаха. Замечательно подойдет к нежной жирной селедке с отварным картофелем, или к соленым груздям и рыжикам с пахучим подсолнечным маслом, или к хрустящей квашеной капусте, или к шашлыку на природе.

Маринованный лук можно приготовить заранее, перед застольем, с избытком и потом добавлять к блюдам на столе по мере необходимости.

Лучше всего использовать салатные сорта репчатого лука – белый, синий, красный (в них меньше горечи).

Маринованный лук

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Лук режем тонкими кольцами.
2
Готовим маринад. В небольшой кастрюле смешиваем воду, соль и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем уксус. Маринад готов.
3
Заливаем горячим маринадом подготовленный лук. После остывания (часа через два) сливаем маринад и используем лук по назначению.
4
Его можно подать как самостоятельную закуску, к шашлыку или к селедке, вместе с солеными грибами.
4 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

5 комментариев
аватарка автора
Главбух 4 года назад

Многие полагают, что можно засыпать селедку или грибы порезанным луком и так съесть. Они просто не пробовали лук замариновать yes3

аватарка автора
Свечка 3 года назад

Маринованый лук можно есть просто с хлебом, я пробовала, вкусно.

аватарка автора
Marinar 3 года назад

Скажите, пожалуйста, лук не станет мягким, если его залить кипятком и так держать 2 часа? Спасибо.

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Спасибо за вопрос. Я заливаю не кипятком, а горячим маринадом, примерно градусов 80. Этот способ хорош, если лука много. Одну-две луковицы лучше мариновать «холодным способом».

аватарка автора
Marinar 3 года назад

Татьяна, спасибо за ответ. Я попробую приготовить.

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться