Закуска «Кубанская»

Маринованные овощи всегда хороши на праздничном столе, особенно в зимние и осенние праздники. Они замечательно дополняют мясное и рыбное изобилие традиционного русского застолья.

Кроме того, эта кубанская закуска красиво смотрится, радует глаз и возбуждает аппетит!

Закуска «Кубанская»

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Вот такой симпатичный осенний натюрморт :)
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Баклажаны отвариваем 5-7 минут...
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
...чтобы внутри они оставались твердыми, но кожица изменила цвет примерно на такой:
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Нарезаем баклажаны кружками толщиной 1 см и обжариваем на сухой сковороде (с антипригарным покрытием) до золотистого цвета.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Чеснок, базилик и укроп измельчаем и перемешиваем.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Перец очищаем от семян, нарезаем вдоль на 8 частей, обжариваем на сухой сковороде до мягкости.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Помидоры нарезаем кружками.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
В глубокую посуду выкладываем овощи слоями, пересыпая каждый слой смесью зелени и чеснока. Первым слоем баклажаны:
8 этап приготовления рецепта. Фото
9
Затем перец:
9 этап приготовления рецепта. Фото
10
Затем помидоры:
10 этап приготовления рецепта. Фото
11
Готовим маринад. Соединяем в отдельной посуде уксус, воду, соль и сахар. Перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Заливаем маринадом наши овощи так, чтобы они были полностью покрыты. Убираем в холодильник минимум на 12 часов.
11 этап приготовления рецепта. Фото
12
Приятного аппетита!
12 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Готовую закуску можно хранить в холодильнике долго, если вдруг она сразу не съестся :)

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

2 комментария
аватарка автора
Lisihka 4 года назад

Вкуснотищща! голосую за! clapping

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Спасибо!

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться