Фасолевый паштет с кориандром и апельсиновой цедрой

В последнее время блюда из бобовых в фаворе. Предлагаю разнообразить меню праздничных закусок паштетом из фасоли, этакий "Фасолевый цимес".  Фасолевый цимес сущестует в еврейской кухне, а мой вариант дополнен нетрадиционными приправами, этакий фьюжен.

Рецепт для накрывающих постный новогодний стол и для всех желающих.

Фасолевый паштет с кориандром и апельсиновой цедрой

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Подготовьте ингредиенты. Из указанного их количества получается 2 такие порции как на фото.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Сварите предварительно замоченную фасоль. Когда фасоль будет готова, то шумовкой достаньте примерно треть фасоли, а остальную ещё немного подразварите.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Лук нашинкуйте, нагрейте вместе с растительным маслом, посолите и слегка обжарьте на сковороде на среднем огне, потомите минут пять. Отложите небольшую порцию лука для оформления блюда. К оставшемуся луку добавьте разваренную фасоль, томатный соус, цедру апельсина, чеснок и кориандр. Потушите все вместе минуты три.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Затем измельчите все ингредиенты со сковороды в однородную массу - в паштет.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Предлагаю собрать следующий вариант подачи - слоями: паштет, целая фасоль, паштет, лук.
5 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Фасоль для блюда подходит практически любого сорта: красная, белая, черная, черный глаз и т.д. Вкусно и быстро получается и с консервированной фасолью.

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

11 комментариев
аватарка автора
Главбух 3 года назад

Отлично, я знаю кого можно порадовать постной закуской :)

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Это точно, кто-то будет очень радyes3

аватарка автора

спасибо:)
интересно, кого же? ...
я в шаге 3м пропустила добавление ингредиента - томатный соус, а как редактировать не знаю!

аватарка автора
Lisihka 3 года назад

Очень любопытный рецепт! и подача праздничная.

аватарка автора

спасибо) люблю эксперименты ...

аватарка автора
Заррина 3 года назад

Вот  спасибо !   хороший вариант   и для         " ДО" корпоративчика   на завтра ))))

аватарка автора

на здоровье ))

аватарка автора
Свечка 3 года назад

Спасибо за оригинальное постное блюдо. Попробовала вкусно и главное вовремя. Теперь буду иметь его ввиду в постные дни.)))))))

аватарка автора

очень рада, что пригодился рецепт. я любитель разных фасолевых блюд (пюре, паштетов, закусок салатов, выпечки и т.д...) вкусно получается и из "консервированных"...

аватарка автора
Анечка 3 года назад

Красивая подача!!! супееерgirl_in_love

аватарка автора

Анечка, спасибо )

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться