Капустный пирог из слоёного теста

аватарка автора

Надежда

Опубликован: 14.09.2012
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Еще один несладкий пирог из дрожжевого слоёного теста.

Тесто в этом пироге используем такое же, как и в пироге с красной рыбой и рисом из слоёного теста. Также его раскатываем и собираем. Отличаются эти пироги начинкой, о приготовлении которой расскажу вам подробнее.

Капустный пирог из слоёного теста

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Тесто размораживаем, раскатываем на два листа по размеру формы (противня) 25х35 см.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Капусту мелко шинкуем. Солим, немного разминаем, чтобы появился сок. Отжимаем.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Разогреваем на сковороде сливочное масло.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Выкладываем капусту. На сильном огне обжариваем в течение 7-10 минут, постоянно помешивая.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Добавляем молоко, перемешиваем и тушим (на большом огне) до полного выпаривания жидкости без крышки (5-7 минут).
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Выключаем огонь, добавляем в сковороду мелко порубленные яйца, перец, перемешиваем. Начинка готова.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Выстилаем форму бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом и выкладываем лист теста.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Выкладываем начинку, оставляя края для защипывания.
8 этап приготовления рецепта. Фото
9
Накрываем вторым листом теста и защипываем края. Делаем проколы в тесте вилкой для выхода пара. Оставляем в теплом месте на 30 минут для расстойки. Смазываем пирог сверху сырым яйцом. Затем выпекаем в предварительно разогретой духовке 25 минут при 190 градусов.
9 этап приготовления рецепта. Фото
10
Готовый пирог смазываем сливочным маслом, даем остыть, подаем на стол. Приятного аппетита!
10 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

2 комментария
аватарка автора
Humazeka 5 лет назад

Это просто супер пирог! Сделали по рецепту, получилось просто обалденно.smile Спасибо за рецепт. 

аватарка автора
Humazeka 5 лет назад

Этот рецепт становится нашим любимым семейным блюдом. Сами едим и гостей угощаем) yes3

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться