Киш с брокколи

аватарка автора

Ais20

Опубликован: 07.12.2012
Источник: книга «Миллион меню» Керстин Вахтмайстер
Кухня мира:

Влюбилась в французские киши окончательно и безоговорочно, да и как их не любить :) Хрустящее, тающее во рту, тесто с начинкой, которая может быть настолько разнообразной насколько хватит вашей фантазии. Вот и этот киш не исключение, особенно мне нравится его оформление :)

Киш с брокколи

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Для приготовления теста: охлажденное масло натереть на крупной терке в чашку с мукой. Добавить воду и быстро замесить тесто. Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
2
Тесто равномерно распределить по разъемной форме (диаметр 24 см), формируя бортики высотой около 2 см. Наколоть тесто вилкой и отправить в холодильник на 15 минут. Запечь при 200оС в течение 10-15 минут.
3
Для приготовления начинки. Сварить брокколи в подсоленной воде в течение 5 минут, охладить. Разделить на стебли и головки.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Удалить семена из перцев и нарезать кольцами.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Сыр натереть на крупной терке. Взбить яйца со сливками, добавить соль и перец. Добавить половину сыра, перемешать.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Присыпать основание оставшимся сыром.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Выложить по кругу соцветия брокколи. В центр выложить порубленные стебли брокколи.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Выложить по центру кольца перца.
8 этап приготовления рецепта. Фото
9
Залить сырно-яичной смесью так, чтобы сыр равномерно распределился по овощам.
9 этап приготовления рецепта. Фото
10
Запекать в течение 35-40 минут, пока начинка не поднимется, а основа не подрумянится. Приятного аппетита!

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

8 комментариев
аватарка автора
Главбух 3 года назад

Это же пицца! :)

аватарка автора
Ais20 3 года назад

это лучше чем пицца :)

аватарка автора
Главбух 3 года назад

Фотки как всегда очень аппетитные, здорово!

аватарка автора
Ais20 3 года назад

спасибо :)

аватарка автора
Lisihka 3 года назад

Очень понравилось украшение: брокколи по кругу и перец кольцами. красота!

А копченую колбаску в начинку можно?

аватарка автора
Главбух 3 года назад

Мне понравилось разделение брокколи на "вершки" и "корешки". Никогда такого раньше не встречал :)

аватарка автора
Ais20 3 года назад

мне тоже это понравилось :)

аватарка автора
Ais20 3 года назад

спасибо.

Конечно можно, можно и морепродукты добавить, тут уже куда вас заведет полет вашей фантазии. Лично мое мнение, нет однозначных рецептов, в каждый можно привнести что-то свое :)

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться