Пицца

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 08.02.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Пицца - одно из интернациональных и всемирно известных и любимых блюд. Прообраз итальянской пиццы появился в Неаполе в связи с ввозом  в Европу помидоров в 1522 году.

Итальянская пицца - национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром, как правило, моцарелла.

Классическое тесто для пиццы делается из смеси муки и муки durum (мука из твёрдых сортов пшеницы), дрожжей, оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем, как правило, до полусантиметровой толщины. Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. 

Предлагаю вариант теста для тех, кто предпочитает тонкую хрустящую пиццу.

Пицца

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1

Приготовление теста поручим хлебопечке. Засыпаем нужное количество ингредиентов (муку, воду, дрожжи, прованские травы, масло, соль) в порядке, указанном в инструкции к вашей хлебопечке, и включаем режим «Тесто для пиццы». Если у вас нет хлебопечки, то готовим тесто для пиццы так: Дрожжи и смесь трав смешиваем с мукой. В теплую воду высыпаем соль, добавляем масло, и понемногу добавляем муку. Замешиваем мягкое гладкое тесто. Накрываем тесто пленкой и оставляем подойти на один час.

2

Готовое тесто раскатываем в пласт по размеру противня и делаем небольшие бортики. Тесто замечательно распределяется по противню руками.

3

Смазываем основу для пиццы острым томатным соусом, желательно использовать качественный соус, посыпаем тёртым сыром.

4

Сверху выкладываем свою любимую начинку, ёще раз посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Я люблю хрустящую корочку:-)

5

Приятного аппетита!

5 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

4 комментария
аватарка автора
Главбух 3 года назад

Вот ведь, все-таки, пицца – это просто то, что осталось в холодильнике, запеченое на листе теста, или не все так просто? :)

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Для нас, видимо, то, что осталось в холодильникеwink А итальянцы чтут традиции - неаполитанская пицца охраняется закономumnik2

аватарка автора
Lisihka 3 года назад

Как вкусненько выглядит yes3

аватарка автора
Анечка 3 года назад

я сейчас бы не отказалась от кусочка ))

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться