Пигоди (пянсе)

аватарка автора

Ольга

Опубликован: 05.03.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Пянсе́ (пян-се́, пигоди, кор. 편수, 片水, пхёнсу) — вид фастфуда, распространённый в основном в Казахстане, Узбекистане и в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустно-мясной начинкой и специями.

В основе пянсе лежат блюда корейской кухни. Пянсе не жарится, а готовится на пару, что придаёт ему своеобразный вид и запах.

Вкусное, очень вкусное блюдо!

Пигоди (пянсе)

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Сначала замешиваем дрожжевое тесто. Я делаю так: в лунку из муки (3 стакана) вливаю молоко (тёплое), добавляю сахар, соль, масло растительное. Перемешиваю и добавляю муки до мягкого теста (оставляю тесто на 30-40 мин).
2
Готовим фарш: капусту и лук порезать, обжарить сначала лук, потом добавить капусту и потушить (почти до готовности), посолить. Смешиваем нарезанное на кубики мясо с капустой.
3
Для морковки по-корейски нам нужно: потереть морковь через корейскую тёрку (мелкой соломкой), затем налить уксус и добавить тёртый чеснок, пока это всё маринуется, обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем в морковь лук, сахар, соль, приправы (по вкусу). Оставляем мариноваться.
4
Отщипываем кусочек теста и маслеными руками превращаем в лепешку, добавляем ложку фарша и слепливаем ёлочкой, то есть защипываем сначала с одной, потом с другой стороны (на фото я раскрыла). Складываем в пароварку со смазанными растительным маслом листами и оставляем на 40 минут. Пигоди выкладывать на листы швом вверх!
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
После приготовления пигоди раскрывают, по вкусу добавляют соевый соус и морковку! Приятного аппетита!
5 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

4 комментария
аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Хороший пирожокenlightenedСпасибо за рецепт!

аватарка автора
Ольга 3 года назад

bye

аватарка автора
Анечка 3 года назад

интересно!! нужно приготовить!girl_danceСпасибо,Оля)

аватарка автора
Ольга 3 года назад

ПРиятного аппетита!

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться