Ватрушки «Лапти»

аватарка автора

Анееечка

Опубликован: 03.05.2013
Источник: теле-шоу «Все буде добре»
Кухня мира:

Очень вкусные ватрушки! Много начинки и очень вкусное, необычное тесто!..

Ватрушки «Лапти»

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Для теста нужно масло комнатной температуры взбить до «пушистого» состояния, затем добавить третью часть муки и хорошо перемешать. После влить пиво и всыпать остальную муку.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Тесто должно получиться мягким и податливым. Возможно, вам понадобится немного больше муки, все зависит от самой муки и качества масла.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Тесто разделить на 3 шарика, обмотать пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 20 минут.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Пока тесто стынет, займемся начинкой. Для этого нужно смешать творог, яйцо, ванильный сахар, соль, изюм и лимонную цедру.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Вынимаем тесто из морозилки и раскатываем, на бумаге для выпекания, в листы толщиной примерно по 2 мм, режем на полоски миллиметров 5-8 (как больше нравится), убираем через одну полоску и начинаем плести.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Поднимаем через одну вертикальные полосы, кладем горизонтально ранее убранную полоску, закрепляем поднятыми полосками, потом поднимаем оставшиеся нетронутыми вертикальные полоски, кладем горизонтально полоску и закрепляем. Таким образом плетем полотно для лаптей.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
На листе бумаги (у мненя А4, все зависит от размера лаптей которые вы хотите делать) рисуем импровизированный трафарет лаптя, и по нему вырезаем из плетеного теста.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Получается вот такая вот заготовка.
8 этап приготовления рецепта. Фото
9
Из обрезков теста скатываем колбаску и выкладываем бортик по контуру части, которая уже и длинней.
9 этап приготовления рецепта. Фото
10
Выкладываем начинку (если начинка получилась жидковата, то сплющивайте немного решетку, чтобы не подтекла).
10 этап приготовления рецепта. Фото
11
С помощью пергамента (ладони под низ бумаги) поднимаем вторую половину лаптя (та, которая короче, но шире).
11 этап приготовления рецепта. Фото
12
Делаем колбаску и формируем бортик. Лапти смазать желтком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут (или пока не подрумянятся).
12 этап приготовления рецепта. Фото
13
Приятного аппетита!
13 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Из данного количества ингредиентов у меня получилось два больших лаптя и один маленький лапоточек smile

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

10 комментариев
аватарка автора
Главбух 3 года назад

Добро пожаловать к нам на сайт! :-) И такой отличный рецепт!

аватарка автора
Анееечка 3 года назад

Спасибо)give_rose

аватарка автора

Очень аппетитные..)party

аватарка автора
Анееечка 3 года назад

спасибоgive_rose

аватарка автора
Анечка 3 года назад

Обязательно такие приготовлю!!Спасибо за рецепт!

аватарка автора
Анееечка 3 года назад

Спасибоgive_rose

приготовте))очень интерестно делать и вкусно enlightened

аватарка автора
Humazeka 3 года назад

Какие оригинальные ватрушки! cheeky

аватарка автора
Анееечка 3 года назад

give_rose

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Какие красивые ватрушки, надо было и маленький лапоточек сфотографировать yes3

аватарка автора
Анееечка 3 года назад

Спасибо)

Не успела маленький сфотать,муж слопал)))enlightened

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться