Рулет с сыром и соусом из петрушки и семечек

аватарка автора

Главбух

Опубликован: 13.08.2012
Источник: ссылка на сайт
Кухня мира:

Комментарий автора:

Хлеб очень понравился и мне и куче разновозрастных детей. Остыть ему не дали. Несмотря на то, что на столе стоял торт и печенья, хлеб ушёл в первую очередь.
Хлеб пышный, мягкий, очень ароматный.
Во вкусе чувствуется сырная нотка.
Особенно вкусен рулет в тёплом виде.

Рулет с сыром и соусом из петрушки и семечек

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
ОПАРА. В тёплой воде развести сахар и дрожжи. Подмешать муку.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Оставить до увеличения в 2~3 раза.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
ТЕСТО. В опару вмешать соль, а затем муку. Вывалить ком на подпылённый мукой стол и замесить плотное, гладкое тесто. Прикрыть шар теста плёнкой или полотенцем и оставить подходить в 1,5~2 раз
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
НАЧИНКА. В кофемолке смолоть семечки в муку. Остальные составляющие (кроме сыра) сложить в блендер и взбить. В получившуюся жидкую массу подмешать молотые семечки. Сыр натереть на крупной тёрке.
5
ФОРМОВКА РУЛЕТА. Подошедшее тесто обмять и раскатать в квадрат со сторонами примерно 30см. На тесто ровным слоем намазать соус и посыпать сыром.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Свернуть в рулет. Рулет уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Смазать водой или чаем и оставить на 20~30 минут для расстаивания.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Духовку заранее разогреть до t=220°C. Поставить в неё противень с рулетом на 7 минут. Когда корочка у рулета немного зарумянится, накрыть его сверху листом фольги, огонь убавить до t=180°C и выпекать ещё 20~25 минут. Готовый рулет смазать сливочным маслом или чаем.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Завернуть в кухонное полотенце и оставить на 15~20 минут
8 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

Комментариев пока нет

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться