Тёплый салат с пряной телятиной

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 30.03.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Сочный, свежий, пряный вкус наверняка не оставит вас равнодушным girl_dance 

Приготовленное таким способом мясо необыкновенно сочное и кремовое, просто тает во рту cheeky
Степень прожарки можно регулировать, если кто то любит позажаристей cool
На вкус это просто бомба bomb, я вам это точно говорюyes3

Тёплый салат с пряной телятиной

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Сначала подготавливаем мясо, кусок хорошей телячьей вырезки высокого качества замаринуем на часик в соевом соусе с каплей мёда.
2
Свежий розмарин надо хорошенько изрубить ножом, добавить крупную морскую соль и свежемолотый чёрный перец, это будет такая панировка для мяса.
3
Затем мясо обсушиваем салфеткой и хорошенько обваливаем в пряной смеси специй, травки и соль должны образовать корочку.
4
Теперь обжариваем мясо на горячей сковороде, по две минуты с каждой стороны, чтобы внутри мясо осталось розовым. Выкладываем его на доску и оставляем отдыхать на десять минут, за это время соки внутри мяса перестанут кипеть и равномерно распределятся по всему кусочку.
5
Теперь нарезаем мясо ломтиками и видим, что внутри оно розовое, но ни капли сока не вытекает, потому что мы его правильно приготовили))) Приготовленное таким способом мясо необыкновенно сочное и кремовое, просто тает во рту)) Степень прожарки можно регулировать, если кто то любит позажаристей)))
6
Сервируем на тарелке листьями салата, сладким луком и помидорчиками.
7
Смешиваем соевый соус (или сладкий соус «Хайнц» или ворчестерский соус) с маслом и горчицей и поливаем готовым соусом мясо.

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

1 комментарий
аватарка автора
Анечка 3 года назад

Красивая подача как в ресторане! от меня+

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться