Салат из капусты с омлетом, беконом и сыром

аватарка автора

Главбух

Опубликован: 03.07.2012
Источник: ссылка на сайт
Кухня мира:

Комментарий автора:

"Очень я люблю сочетание капуста+бекон+масляно-уксусная заправка.

Такие салаты получаются сочными, свежими, ароматными. А встречающиеся кусочки солёного бекона дают непередаваемые вкусовые ощущения.
Ну а к капустно-беконной основе можно добавить всё, что угодно - хоть рыбу, хоть грибы, хоть курицу.
На этот раз дополнением служат омлет и сыр.

У меня есть небольшая хитрость, связанная с сыром.

Если в салат по рецепту будет добавляться сыр, а заправляться этот салат будет масляно-уксусной смесью, то я в первую очередь делаю заправку и замачиваю в ней сыр. Такой замаринованный сыр получается сочным и ароматным и изменяет вкус салата."

Салат из капусты с омлетом, беконом и сыром

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Заправка: В небольшую мисочку налить масло и уксус. Положить горчицу и насыпать соль и перец. Всё разболтать.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Сыр порезать маленькими кубиками со стороной 5~7мм.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Сыр положить в заправку, перемешать и оставить мариноваться на время приготовления салата.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Яйца взбить с молоком или сливками или сметаной. Вмешать щепотку соли и немного молотого перца (на кончике ножа).
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Бекон порезать и обжарить до частичного вытапливания сала.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Вынуть шкварки на тарелку, оставив вытопившееся сало в сковороде. Сразу в сковороду вылить взбитые яйца. Жарить на минимальном огне под крышкой до готовности. Затем омлет остудить до комнатной температуры. Пока омлет остывает, порезать пекинскую капусту или салат на небольшие квадраты. У пекинской капусты лучше использовать только верхнюю часть, где листья самые нежные. Если для салата будет использоваться белокочанная капуста, то после нарезания нужно её немного перетереть руками для мягкости. Остывший омлет вынуть из сковороды и промакнуть бумажной салфеткой излишки жира. Нарезать омлет квадратами. Смешать капусту, омлет и сыр с заправкой. Перед подачей посыпать сверху жареным беконом.
6 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

Комментариев пока нет

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться