Салат с апельсином и утиной грудкой

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 07.12.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Утиное мясо имеет специфический запах и вкус,  поэтому  оно хорошо сочетается лишь с немногими продуктами.

Для салата из утки хорошо подходит картофель, клюква, яблоки, виноград, апельсины.

Ингредиенты приведены на 1 порцию салата.

Салат с апельсином и утиной грудкой

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Апельсин очищаем от кожуры нарезаем на сегменты. Для этого понадобится острый нож.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Выжимаем из остатка апельсина сок, добавляем соль, сахар, вино и немного выпариваем на огне, чтобы соус немного загустел и выпарился алкоголь (можно добавить чёрный перец). Утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками. У меня была уже готовая (осталась от запечённой утки). Приготовить из сырой грудки тоже несложно, нужно её приправить солью и перцем и обжарить на сковороде до готовности ( желательно, чтобы внутри она осталась розоватой).
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Сервируем с салатными листьями и поливаем соусом. Если у вас будет руккола, то вкус будет поинтереснее.
3 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

Комментариев пока нет

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться