Комментарий автора:
Салат сытный, приятный. Основное вкусовое впечатление идёт от хрустящих кисловатых кусочков лука и от маслянистых ароматных крупинок грецких орехов. В целом всё весьма гармонично.
Яйца при желании можно вообще не класть. Они большой роли не играют. А вот орехов можно положить и побольше - полстакана прямо в салат и ещё четверть стакана - сверху.
Этапы приготовления:
1
Куриную грудку отварить в подсолёной воде и остудить, не вынимая из бульона.
Грудку освободить от кожи и костей и порезать поперёк волокон.
2
Лук нарезать тонкими полу- или четвертькольцами.
3
Положить в маленькую мисочку и залить слабым 3~4% уксусом.
Дать постоять, пока подготавливаются остальные продукты, затем уксус слить.
4
Яйца отварить, остудить, натереть на крупной тёрке.
5
Орехи измельчить до размера рисины или горошины.
6
Смешать все продукты, отложив часть орехов для посыпки.
Заправить сметаной или майонезом.
Попробовать и досолить по вкусу. При желании салат можно поперчить.
Выложить на блюдо и посыпать сверху отложенными орехами.
Замечательный рецепт! Только вот вопрос - почему салат назван "Волгоградским"?
Потому что впервые был попробован в Волгограде автором рецепта :)
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться