Результаты поиска по ингредиентам

Страницы:
1 2
Творожный торт-суфле с белым и чёрным шоколадом

Комментарий автора:

Торт очень нежный — шоколадный бисквит влажный, а творожное суфле больше похоже на пломбир, чем на творог.
Готовить торт легко, но требуется довольно много промежуточного времени — для остывания коржа и поочерёдного застывания двух видов суфле.
Описание получилось очень длинным — я хотела передать все нюансы приготовления и, главное, сборки торта.
Для более опытных хозяек можно весь процесс описать несколькими словами: выпечь корж, остудить; залить белый слой суфле, дать застыть; залить тёмный слой суфле, дать застыть.

Когда я собралась делать этот торт, то заранее вечером купила белый шоколад. Но утром вместо шоколада на полке оказались два аккуратно свёрнутых фантика. Есть у моих доченек привычка — съесть шоколадку, а бумажку от неё свернуть в ту же форму, что и была. И сколько я с ними не ругаюсь, чтобы не трогали шоколад, предназначенный для выпечки — как об стенку горох. Причём на столе стоит ваза с разнообразными конфетами и шоколадками. Так они оттуда не едят — не интересно. Но всё время ныряют в мой шкафчик.
Ну так вот. Побежала я в соседний магазинчик. А там только пористый шоколад. Купила его, тем более, что однажды я в таком же случае очень удачно его применила.
Делаю торт — растопила шоколад, вмешала его в творог; пробую... ужас-ужас. Пахнет какой-то химией. Я уж и ванилином этот запах забивала, и лимонной цедрой — еле-еле справилась.
Оказалось, что этот шоколад был просто похож упаковкой на наш пористый шоколад фабрики «Россия». Название — «Воздушный». А производитель — кондитерская фабрика ООО «Крафт Фудс Рус».

Главбух | 13.08.2012 | 1 | 0 | комментарии: 0
Постный пирог с орехами и сушёными яблоками

Пирог пышный, рассыпчатый, немного суховатый. Очень интересное ощущение придают сушёные яблоки. Они остаются плотными, не размякшими, кисловато-сладкими. А орехи добавляют аромат и маслянистость.

Главбух | 13.08.2012 | 2 | 0 | комментарии: 1
Торт из печенья по-польски

Торт на вкус немного странный, но очень приятный. В нем нет привычного масляного или сливочного крема. Крем представляет собой мягкую сладкую пасту, смахивающую на манную кашу.
Галетные печенья напитались влагой и разбухли. Они утратили хрусткость, но не раскисли, а остались ощутимой прослойкой в креме.
Так как крем сладкий, то печенья нужно брать именно галетные, которые не имеют своего собственного яркого вкуса.
Если нужно, чтобы торт стал более привычным на вкус, то в крем нужно положить не 50, а 200~250 граммов сливочного масла.
Можно сделать цитрусовый вариант торта - в креме вместо молока использовать смесь апельсинового и лимонного сока плюс тёртую цедру. Торт получится ароматным и кисленьким.

Главбух | 26.08.2012 | 1 | 0 | комментарии: 0
Торт «Удача»

Пышный, нежный бисквит с легкой кислинкой клюквы и изысканным ароматом миндального крема.

Надежда | 09.11.2012 | 6 | 0 | комментарии: 3
Сырники (творожники)

Сы́рники (творожники) (укр. сирники, от др.русск. сыръ — творог) — блюдо русской и украинской кухни в виде оладий из творога; жареные лепёшки из творога, смешанного с мукой и яйцами.

Раньше я жила в Сибири, и там эти оладьи из творога назывались творожники, потом переехали в Центральное Черноземье и здесь то же блюдо называется сырниками. Теперь привыкла к этому названию.

С нежнейшим сливочно-ванильным кремом и свежим кофе горячие сырники станут вашим любимым завтраком.

Надежда | 05.01.2013 | 5 | 0 | комментарии: 3
Заварной крем Шарлотт

Я готовила такой крем для эклеров еще в молодости и не знала, что он носит красивое название «Крем Шарлотт».

Теперь, с появлением Интернета, я узнала это название, но в приготовлении такого крема есть свои тонкости и со многими интернет-авторами я не согласна.

Приготовьте крем Шарллотт по моему рецепту и вы сможете оценить его неповторимый вкус и аромат.

Такой крем идеально подходит для начинки эклеров, многих тортов и другой выпечки.

Надежда | 05.01.2013 | 4 | 0 | комментарии: 2
Эклеры (профитроли) с заварным кремом

Таким десертом можно порадовать своих близких за праздничным столом. Дети обожают эти сладкие, таящие во рту шарики с нежнейшим ароматным кремом.

Для приготовления теста воспользуемся рецептом заварного теста.

Для приготовления начинки – рецептом крема Шарлотт.

Раньше я выпекала пирожные эклеры традиционной формы, вытянутые колбаской, но со временем пришла к форме шариков, как обычные профитроли – их гораздо удобнее есть :)

Приведенный набор продуктов позволяет приготовить примерно 40-45 эклеров (профитролей). Если у вас не очень много гостей, то можно половину профитролей заполнить несладкой начинкой, например, по рецепту профитролей с красной рыбой.

Надежда | 06.01.2013 | 6 | 0 | комментарии: 2
Шоколадно-кофейный торт «Зимний каприз»

Торт достаточно сложен в приготовлении, я рекомендую его опытным хозяйкам. Но результат получается превосходным.

Торт имеет изысканный шоколадно-кофейный вкус и тонкий аромат. Сочетание бисквита с кремом Шарлотт очень гармонично.

Этот торт несомненно украсит ваш праздничный стол и доставит радость сладкоежкам.

Надежда | 06.01.2013 | 4 | 0 | комментарии: 3
Постные пирожки с начинкой из кураги

Вкусные воздушные пирожки со сладкой начинкой в нашей семье любят  взрослые и дети. Тесто для пирожков готовим постное, однако, они получаются ужасно вкусными (сказали дети). Попробуйте и вы. 

Проглот | 10.01.2013 | 7 | 0 | комментарии: 4
Леденцы на палочке

У выращивания кристаллов  две пользы! Первая - сладость для деток, а вторая - изучение химии, дети на всю жизнь запомнят веселую, вкусную, сладкую, разноцветную химическую реакцию.

Вам понадобятся: баночки с широким горлышком или стаканы, деревянные шпажки, прищепки, пищевые красители, ароматизаторы и много-много сахара cheeky

Дракоша | 26.03.2013 | 5 | 0 | комментарии: 3
Запеканка из сыра рикотта

Нежнейшая запеканка smile

С рикоттой ни что не сравнится, у него необыкновенно мягкий, сливочный вкус, можно, конечно, творог протереть через сито, но это будет уже другой вкус. Если заменять рикотту на творог, то лучше брать зернёный в рассоле и его протирать через сито, но лучше просто купить рикотту yes3

Анчоус | 30.03.2013 | 5 | 0 | комментарии: 6