Результаты поиска по ингредиентам

Страницы:
1 23
Фруктовый десерт "Под снегом"

Вкусный фруктовый десерт с маршмеллоу, шоколадным драже, фисташками и легким ароматом "Амаретто " для дам. Идеально подходит под легкие спиртные напитки.

Анечка | 25.01.2016 | 0 | 0 | комментарии: 2
Торт из баклажанов

Баклажаны хороши в любом виде, самые простые рецепты ничуть не хуже сложных и изысканных. Обжаришь баклажаны, смажешь майонезом с чесночком, положишь сверху помидорчик, что может быть лучше?

Осмелюсь предложить вашему вниманию закусочный торт из баклажанов с йогуртом. Возможно такое сочетание для вас будет непривычным, но стоит попробовать – результат вас не разочарует. 

Татьяна | 05.11.2012 | 4 | 0 | комментарии: 2
Паровые рулеты с картошкой или штрудель

Хочу предупредить моих читателей, что это блюдо не имеет никакого отношения к одноименному кондитерскому изделию. Ну почти никакого! Дело в том, что это блюдо поволжских немцев, а в те времена, когда они переселялись в Россию им было совсем не до сладкого, а нужна была надежная, сытная и вкусная еда, чтобы кормить большие семьи и работать, работать и еще раз работать.

Сталик Ханкишиев | 20.11.2011 | 0 | 0 | комментарии: 0
Долма

Читайте слова, ставя ударение на последний слог и слушайте их:

Ковурма, буглама, басма, кийма, димляма, долма, бастурма, бозартма.

Скажите, вы чувствуете, что все эти слова из одного и того же языка?

Всё верно, эти слова – общие для многих тюркских языков и все они относятся, как вы уже догадались, к кулинарии. Все они образованы от неких глаголов, обозначающие метод кулинарного воздействия на тот или иной продукт.

Ковурма – жареный, буглама – копчёный, басма – придавленный, кийма – рубленный, димляма – пареный, бастурма – сдавленный (и пожаренный) и т.д. и т.п.

Правда, среди этих слов есть одно особенное – это слово в разных тюркских языках имеет неодинаковое значение. Я имею в виду слово долма.

Сталик Ханкишиев | 03.02.2013 | 3 | 0 | комментарии: 2
Топлёное молоко, слоёный каймак и ряженка

Если у вас есть хорошая духовка, которая умеет держать температуру около 90С, то считайте, что вам повезло.

Наливайте цельное молоко в широкую посуду- керамическую, эмалированную, стеклянную - из перечисленного подойдет любая. Поставьте молоко в духовку и забудьте о нем часов на десять-двенадцать. Говоря правду, забыть не очень-то получится, потому что ваше обоняние будут терзать запахи, заставляющие вспомнить то, чего и не случилось в этой жизни - деревню, печь, крепкий крестьянский достаток.

Но беспокоиться и без конца заглядывать в духовку не надо - каждый вздох открытой дверцы остужает ее, ведь она работает на довольно низкой температуре! Просто надо запомнить, что молоко при этой температуре не закипит, не убежит, не пригорит. Ничего плохого с молоком при такой температуре случиться просто не может, наоборот, вас ждет сюрприз, бонус и приз. 

Сталик Ханкишиев | 31.01.2011 | 3 | 0 | комментарии: 4
Салат с авокадо и креветками

Свежий, сочный и очень вкусныйsmile Вот прям рекомендуюyes3

Креветки и авокадо это настоящая классика. Они просто созданы друг для друга. Этот соус что-то божественное, идеален к морепродуктам.  И всё! Вас не оторватьyes3

Анчоус | 16.03.2013 | 1 | 0 | комментарии: 1
Морковно-луковые оладьи с лососем и йогуртом

Оладьи такие очень любит моя дочь, особенно с малосольной рыбкой smile Можно поедать эти оладьи со сметаной, с йогуртом. Я сервирую с кусочком малосольного лосося и поливаю белым йогуртом. Очень вкусно! smile

Анчоус | 16.03.2013 | 2 | 0 | комментарии: 0
Овсяно-арахисовое печенье

Так мне понравились овсяные печеньки с изюмом, что я решила с ними поэкспериментировать.

Получилось очень вкусноcurtsey

Анчоус | 18.03.2013 | 4 | 0 | комментарии: 10
Баклажаны и цыплёнок ляванги (фаршированные)

Осталось только еще раз объяснить, что такое лавашана. Высушенная фруктовая мякоть в виде пластин, она обязательно лежит и дожидается вашего внимания на рынке, где продают чурчхеллу или специи - да вы же видели ее сто раз, просто не обращали внимания! Посмотрите на сверток в центре снимка и запомните: купить лавашану, лавашану купить.

В общем, лавашану делают из различных фруктов и ягод: от вишни до яблок, от алычи и до груши. Поэтому не использовать ее в кулинарии просто грех.

А заменить? Ну, очистите от кожуры пару зеленых яблок, натрите на терке, да и обжаривайте вместе с луком. Правда, я не знаю, что из этого получится, но это же у вас нет лавашаны, а не у меня - вы и ставьте опыты! Не отравитесь, это я гарантирую, а то, что может получиться вкусно и интересно - ручаюсь. Еще бы немного покумекать не мешало, конечно! Например, взять вместо яблока персик! О! И чеснока туда немного! И специй!

Так, ну это я размечтался, а на деле все будет гораздо проще. 

Тем более, что и с простой алычовой лавашаной можно приготовить вот такие фаршированные баклажаны, и будут они вкуснее, чем фаршированные мясом, честное слово.

Сталик Ханкишиев | 29.03.2013 | 4 | 0 | комментарии: 0
Мятный салат с цыплёнком и авокадо

Абсолютно весенний, свежайший и невероятно ароматнейшийsmile

Я вчера удачно купила на рынке чудную мяту, красивую и благоухающую и, конечно же, сразу придумала, что с ней сотворитьgirl_in_love

Анчоус | 08.04.2013 | 5 | 0 | комментарии: 2
Оладьи из куриной печени

Америку, конечно, не открою, наверняка этот способ запихнуть печень в детей знают многие, но вдруг кто-то не знает wink

Я, вообще-то, всеядная и печень люблю в любом виде, но для своей семьи приходится её маскировать smile

Анчоус | 09.04.2013 | 3 | 0 | комментарии: 2
Шашлык с белым и красным соусом и домашними лепёшками

Я не встречала людей, которые не любили бы шашлык!

Шашлык – это не просто еда, это священнодействие, волшебство вкуса, пронизанного ароматом окружающей природы и хорошего общения.

Мы очень часто жарим шашлыки, я перепробовала огромное количество всевозможных маринадов. Готовила шашлык из свинины, говядины, баранины, курицы, перепелов, индейки, рыбы и, конечно, люля кебаб. Очень люблю овощи на мангале.

А особенно – картофель, запечённый на углях. Горячий, дымящийся, рассыпчатый, посыпаешь солью и ммм cheeky

Покажу нашу небольшую, семейную маёвку.

Сама себе завидую smile

Анчоус | 04.05.2013 | 7 | 0 | комментарии: 9
Летний холодный суп

Окрошка, холодник, свекольник, ботвинья, таратор, тюря – всё это разновидности холодных супов.

В летнюю жару мало кто откажется от тарелки холодной, освежающей окрошки smile

У любой хозяйки есть свой проверенный и успешный рецепт такого супа.

Я с детства привыкла к окрошке на домашнем квасе, но мой муж любит на кефире с минеральной водой, поэтому постепенно я стала делать только так. Хотя на сыворотке получается тоже вкусно.

Холодные супы это простор для фантазии, можно сочинить множество интересных рецептов. Моя дочь называет окрошку жидким салатом smile

Сегодня я приготовлю не классическую окрошку, и не свекольник, а такой микс-суп, но такой же холодный, освежающий и летний.

Анчоус | 13.05.2013 | 7 | 0 | комментарии: 4
Довга

Думаете, в Москве жара? Нет, товарищи, это не жара, это - курортная погода!

Я люблю московское лето, мне хорошо, когда я смотрю на зеленую траву, синее небо и купаюсь в струях прохладного воздуха. Вот когда мы жили в Фергане, и когда было по-настоящему жарко, и когда от жары кусок не лез в горло, мы, помимо традиционной и всем знакомой окрошки готовили еще и азербайджанский суп Довга.

Теперь мы готовим его не потому, что нам слишком жарко, а просто потому, что мы любим вкус этого холодного супа. Ну и... полезно!

Сталик Ханкишиев | 14.05.2013 | 3 | 0 | комментарии: 1
Баранина в йогурте

Во время одной поездки в Азербайджан видел блюдо, упоминание косвенный запрет на приготовление которого встречается еще в Ветхом Завете: и не вари козленка в молоке матери его!

О ветхозаветном запрете мы еще поговорим, а пока давайте я покажу вам мою вариацию этого блюда.

Рецепт оригинального блюда попробуйте найти в этом моем рассказе - там об этом блюде исчерпывающе рассказывает одна строка и одна фотография. Но кому нужна лаконичность? Всем интересны детали и развитие мыслей!

Итого, в Азербайджане на дно казана налили немного катыка, посыпали мелко порезанными луком и чесноком, положили мясо, присыпали еще луком и чесноком, да и поставили томиться над углями.

Сталик Ханкишиев | 18.05.2013 | 6 | 0 | комментарии: 2