Результаты поиска по ингредиентам

Творожный торт-суфле с белым и чёрным шоколадом

Комментарий автора:

Торт очень нежный — шоколадный бисквит влажный, а творожное суфле больше похоже на пломбир, чем на творог.
Готовить торт легко, но требуется довольно много промежуточного времени — для остывания коржа и поочерёдного застывания двух видов суфле.
Описание получилось очень длинным — я хотела передать все нюансы приготовления и, главное, сборки торта.
Для более опытных хозяек можно весь процесс описать несколькими словами: выпечь корж, остудить; залить белый слой суфле, дать застыть; залить тёмный слой суфле, дать застыть.

Когда я собралась делать этот торт, то заранее вечером купила белый шоколад. Но утром вместо шоколада на полке оказались два аккуратно свёрнутых фантика. Есть у моих доченек привычка — съесть шоколадку, а бумажку от неё свернуть в ту же форму, что и была. И сколько я с ними не ругаюсь, чтобы не трогали шоколад, предназначенный для выпечки — как об стенку горох. Причём на столе стоит ваза с разнообразными конфетами и шоколадками. Так они оттуда не едят — не интересно. Но всё время ныряют в мой шкафчик.
Ну так вот. Побежала я в соседний магазинчик. А там только пористый шоколад. Купила его, тем более, что однажды я в таком же случае очень удачно его применила.
Делаю торт — растопила шоколад, вмешала его в творог; пробую... ужас-ужас. Пахнет какой-то химией. Я уж и ванилином этот запах забивала, и лимонной цедрой — еле-еле справилась.
Оказалось, что этот шоколад был просто похож упаковкой на наш пористый шоколад фабрики «Россия». Название — «Воздушный». А производитель — кондитерская фабрика ООО «Крафт Фудс Рус».

Главбух | 13.08.2012 | 1 | 0 | комментарии: 0
Торт из печенья по-польски

Торт на вкус немного странный, но очень приятный. В нем нет привычного масляного или сливочного крема. Крем представляет собой мягкую сладкую пасту, смахивающую на манную кашу.
Галетные печенья напитались влагой и разбухли. Они утратили хрусткость, но не раскисли, а остались ощутимой прослойкой в креме.
Так как крем сладкий, то печенья нужно брать именно галетные, которые не имеют своего собственного яркого вкуса.
Если нужно, чтобы торт стал более привычным на вкус, то в крем нужно положить не 50, а 200~250 граммов сливочного масла.
Можно сделать цитрусовый вариант торта - в креме вместо молока использовать смесь апельсинового и лимонного сока плюс тёртую цедру. Торт получится ароматным и кисленьким.

Главбух | 26.08.2012 | 1 | 0 | комментарии: 0
Торт «Удача»

Пышный, нежный бисквит с легкой кислинкой клюквы и изысканным ароматом миндального крема.

Надежда | 09.11.2012 | 6 | 0 | комментарии: 3
Заварной крем Шарлотт

Я готовила такой крем для эклеров еще в молодости и не знала, что он носит красивое название «Крем Шарлотт».

Теперь, с появлением Интернета, я узнала это название, но в приготовлении такого крема есть свои тонкости и со многими интернет-авторами я не согласна.

Приготовьте крем Шарллотт по моему рецепту и вы сможете оценить его неповторимый вкус и аромат.

Такой крем идеально подходит для начинки эклеров, многих тортов и другой выпечки.

Надежда | 05.01.2013 | 4 | 0 | комментарии: 2
Эклеры (профитроли) с заварным кремом

Таким десертом можно порадовать своих близких за праздничным столом. Дети обожают эти сладкие, таящие во рту шарики с нежнейшим ароматным кремом.

Для приготовления теста воспользуемся рецептом заварного теста.

Для приготовления начинки – рецептом крема Шарлотт.

Раньше я выпекала пирожные эклеры традиционной формы, вытянутые колбаской, но со временем пришла к форме шариков, как обычные профитроли – их гораздо удобнее есть :)

Приведенный набор продуктов позволяет приготовить примерно 40-45 эклеров (профитролей). Если у вас не очень много гостей, то можно половину профитролей заполнить несладкой начинкой, например, по рецепту профитролей с красной рыбой.

Надежда | 06.01.2013 | 6 | 0 | комментарии: 2
Шоколадно-кофейный торт «Зимний каприз»

Торт достаточно сложен в приготовлении, я рекомендую его опытным хозяйкам. Но результат получается превосходным.

Торт имеет изысканный шоколадно-кофейный вкус и тонкий аромат. Сочетание бисквита с кремом Шарлотт очень гармонично.

Этот торт несомненно украсит ваш праздничный стол и доставит радость сладкоежкам.

Надежда | 06.01.2013 | 4 | 0 | комментарии: 3
Раковый суп

- Сегодня будет драка между монахами - тихо сказал отец Михаил и посмотрел из под густых, черных бровей на отца Алексия. Поправляя крест, добавил: - Ох, и не хотел бы я в ней участвовать!

Тяжело встал из-за стола и пошел подстраивать бас-гитару.

Отец Алексей вопросительно посмотрел на меня, я пожал плечами и отвернулся:
- Завтра, Батюшка, не сегодня уже. С раками возни много!

- Ну, как доехали? Искусанный таксист, поди, в скорой помощи? Навестить бы его, яблочек отнести...

- Нет, Сталик, таксиста не кусал, все произошедшее вчера помню, доехал, слава Богу, хорошо.

- Ну так что, я отправляю баночку с супом через покусанного?

- Нет, я сам приеду, ты мне оставь, пожалуйста. Если ты раковый суп сюда передашь, драка, точно, будет!

Сталик Ханкишиев | 03.11.2013 | 1 | 0 | комментарии: 2
Куриная грудка вяленая

Только у нас Новый год празднуется несколько раз - Новый год - Старый Новый год - Новый год по китайскому календарю - Наурыз! Только успевай гулять! А с вкусной закуской можно гулять до бесконечности! ))

Вяленая куриная грудка - вкусная закусна на новогодний стол и не только, которая готовится просто, без заморочек, а успех всегда отличный.

Lorchen | 29.01.2014 | 3 | 0 | комментарии: 4
Запечённый утиный паштет

Паштет  — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом.

В печёночный паштет часто добавляют сливочное масло, морковь и лук. Чтобы придать паштету более сложный вкус и аромат, в него можно добавить различные травы, а также вино и тертые орехи.

Подавать можно как холодным, так и тёплым, 

дополнив хлебными криспами, маринованными огурчиками и грибами

или различными джемами, например брусничным или апельсиновым.

Анчоус | 18.02.2014 | 1 | 0 | комментарии: 1
Глинтвейн классический

Глинтвейн (от нем. glühender Wein, буквально — горячее вино), горячий напиток, приготовленный из виноградного вина, сахара и специй. А какой пьянящий аромат у этого напитка! Рекомендую!

Анечка | 30.04.2014 | 1 | 0 | комментарии: 0