Результаты поиска по ингредиентам

Страницы:
1 23456
Раковый суп

- Сегодня будет драка между монахами - тихо сказал отец Михаил и посмотрел из под густых, черных бровей на отца Алексия. Поправляя крест, добавил: - Ох, и не хотел бы я в ней участвовать!

Тяжело встал из-за стола и пошел подстраивать бас-гитару.

Отец Алексей вопросительно посмотрел на меня, я пожал плечами и отвернулся:
- Завтра, Батюшка, не сегодня уже. С раками возни много!

- Ну, как доехали? Искусанный таксист, поди, в скорой помощи? Навестить бы его, яблочек отнести...

- Нет, Сталик, таксиста не кусал, все произошедшее вчера помню, доехал, слава Богу, хорошо.

- Ну так что, я отправляю баночку с супом через покусанного?

- Нет, я сам приеду, ты мне оставь, пожалуйста. Если ты раковый суп сюда передашь, драка, точно, будет!

Сталик Ханкишиев | 03.11.2013 | 1 | 0 | комментарии: 2
Сало в луковой шелухе

Очень старый и известный рецепт.
Сало после проваривания в луковой шелухе выглядит как копченое.
Лучше всего для данного рецепта брать сало с мясными прослойками (грудинку), так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.

Главбух | 13.08.2012 | 3 | 0 | комментарии: 3
Борщ

Никанор Иванович налил лафитничек, выпил, налил второй, выпил, подхватил на вилку три куска селедки… и в это время позвонили, а Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю, при одном взгляде на которую сразу можно было догадаться, что в ней, в гуще огненного борща, находится то, чего вкуснее нет в мире, — мозговая кость.

                                                                                                   М.Булгаков «Мастер и Маргарита»

Самый обычный рецепт самого обычного борща. Борщ получается густой, насыщенный по вкусу и цвету. Из личного опыта сделала вывод: не надо бояться переложить в борщ свёклы, моркови, лука. Чем больше овощей, тем вкуснее борщ, а вот с томатной пастой и лимоном нужно быть осторожней, так как борщ может получиться слишком кислым. Особенно хорош борщ на второй день. Его можно спокойно разогревать на плите не помешивая, борщ никогда не подгорает.

Татьяна | 02.09.2012 | 7 | 0 | комментарии: 6
Спагетти с мясом и солёными огурцами (ленивое азу, или азу по-русски)

Это блюдо из тех времен, когда из одного куска мяса готовился целый обед   — первое, второе и десерт :)

Конечно, азу оно названо условно, но кулинария догм не знает.

Получается очень вкусно и просто.

Надежда | 12.09.2012 | 6 | 0 | комментарии: 4
Щи из свежей капусты

Это традиционное блюдо русской кухни каждая хозяйка готовит по-своему. Я хочу поделиться своим вариантом приготовления щей, неоднократно опробованным на всех своих близких и гостях. Все живы, всем понравилось.

Традиционно щи готовятся на бульоне из говядины, но в нашей семье больше любят свинину.

Надежда | 17.09.2012 | 5 | 0 | комментарии: 2
Сливочный суп из сёмги (форели)

Очень вкусный суп из сёмги или форели понравится даже тем, кто не любит рыбные супы. Готовится он быстро, из доступных продуктов. И не обременителен для вашего кошелька, так как для его приготовления нам понадобится «суповой набор» (хребет и теша, оставшиеся от разделки рыбы).

Татьяна | 16.10.2012 | 5 | 0 | комментарии: 0
Суп гороховый с копчёностями

Суп с копченостями наваристый, с интенсивным вкусом и насыщенным ароматом. 

Копченое мясо замечательно сочетается с горохом. Рецепт такого супа несложен, но его приготовление занимает время. 

Татьяна | 25.10.2012 | 4 | 0 | комментарии: 2
Мясо в горшочках

Несложное порционное блюдо для праздничного стола или просто на ужин.

Мясо получается ароматное, сочное, нежное, картофель пропитывается соками мяса, грибным вкусом и сметаной.

Классическое и гармоничное сочетание.

Надежда | 09.11.2012 | 5 | 0 | комментарии: 2
Щи из квашеной (кислой) капусты с белыми грибами

"…Знаешь, мать, с тобой мне хорошо, но решил жениться я ещё,
Ты мне, мать, невесту подыщи, чтоб она варить умела щи..."


Щи из квашеной капусты – традиционное русское блюдо, рецептов приготовления щей множество, но у каждой хозяйки есть свой. Так что я к вам опять с супами. Люблю чтобы щи были наваристые, нажористые и чтобы цвет глаз радовал и вызывал желание попробовать щи прямо сейчас, немедленно, сию минуту и почувствовать, как приятное тепло расходится по организму. Щи из квашенной капусты особенно хороши в холодное время года, придешь домой с морозца, а на столе щи дымятся, сами в рот просятся. Ну, если вы уже вдохновились, то прошу к станку, то есть к плите.

Татьяна | 24.11.2012 | 6 | 0 | комментарии: 5
Кролик тушеный под овощным соусом

Шутку с оскоминой про ценный мех и диетическое мясо в этом сезоне можно не шутить.

Можно шутить над гостями, подавая им «недельных ягнят, прямым самолетом из Бухары до нашего тандыра».

- Вам как приготовить - тушкой целиком, или порубить кусочками и запечь под ароматным соусом?
- Кусочками! Под соусом!
- Как изволите!

Сталик Ханкишиев | 29.11.2012 | 4 | 0 | комментарии: 0
Афганский кебаб

Огромное количество кулинаров считают, что не бывает шашлыка без уксуса и специй. А когда им показываешь потрясающий, великолепный шашлык вовсе без уксуса и почти без специй, они говорят: «Да, это хорошо, но я привык ко вкусу шашлыка с уксусом!.. И как же без специй? Невкусно будет!»

Знаете что? Бороться с чужими привычками дело еще более безнадежное, нежели бороться со своими собственными, да еще и дурными. Поэтому мне пришла в голову идея, как приспособить один старый и проверенный рецепт под приготовление с уксусом, но с некоторыми хитростями.

Сталик Ханкишиев | 05.12.2012 | 3 | 0 | комментарии: 1
Солянка рыбная

Самая вкусная рыбная солянка, конечно, сборная. Готовится она из нескольких видов рыбы красной и белой. Такая солянка украсит любой праздничный стол, но и в обычные дни хочется чего-нибудь вкусненького на скорую руку. Предлагаю простой, быстрый, я бы сказала, бюджетный вариант приготовления рыбной солянки. Однако, суп получается очень вкусный, ароматный и насыщенный. 

Татьяна | 21.02.2013 | 6 | 0 | комментарии: 5
Рататуй

Сегодня собрался готовить свиные ребрышки и задумался над гарниром. С рынка вместе с мясом прибыли баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры, зелень всякая. Ну а дома имелись лук, чеснок, перчик острый и специи всякие.

Сначала была мысль приготовить гриль-салат по рецепту Сталика, но потом имеющийся набор ингредиентов навел на мысль о рататуе и эта мысль показалась более удачной smile

Ведь это блюдо французской кухни, как наша окрошка, настолько простое и допускающее импровизации, что с ним справится любой начинающий кулинар, даже такой как я, если есть хорошее настроение, духовка, посуда для запекания и часа 2 времени.

И получилось, скажу я вам, очень недурно, надо будет обязательно повторить!

Главбух | 04.03.2013 | 5 | 0 | комментарии: 4
Кефаль маринованная

Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил...

Да, да, сегодня будем мариновать кефаль.

У нас в Чёрном море этой рыбёшки просто море wink

Я её жарю, парю, солю и, конечно, мариную. Сегодня расскажу один из способов маринования. Рыба получается нежная сочная, долго не залёживается.

С чёрным хлебом, с рассыпчатой, дымящейся отварной картошечкой, ммм smile

Сама себе завидую girl_in_love

Анчоус | 19.03.2013 | 3 | 0 | комментарии: 3