Результаты поиска по ингредиентам

Профитроли с красной рыбой

Замечательную идею поместить в несладкую начинку профитролей кусочек красной рыбы я почерпнула в Интернете. Тесто я сделала по собственному рецепту заварного теста, начинку изменила на свой вкус, и результат превзошел мои ожидания. Потрясающее гармоничное сочетание солоноватой, пряной, острой творожной начинки, нежной малосольной семги и воздушного, хрустящего заварного теста. И потом, это очень красиво, что немаловажно для праздничного стола!

Еще справка из Интернета:

Профитро́ли (фр. profiterole, profit — выгода, польза ) — небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др. Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к молочному супу, профитроли с мясной или грибной начинкой — к бульону.

Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение. Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные.

Приведенный набор продуктов позволяет приготовить примерно 40-45 профитролей. Если у вас не очень много гостей, то можно половину профитролей заполнить сладкой начинкой, например, по рецепту эклеров с заварным кремом.

Надежда | 06.01.2013 | 5 | 0 | комментарии: 2
Рулет из лосося

Рецепт несложный, общее время приготовления составит не более 40 минут, на праздничном столе смотрится очень выгодно, также подойдет для бутерброда на завтрак.

Проглот | 10.01.2013 | 6 | 0 | комментарии: 6
Закусочные рулетики с красной рыбой

Ещё один способ подачи закуски из красной рыбы. Нежные закусочные рулетики украсят любой стол, а их приготовление не займет много времени.

Красная рыба для этих рулетиков подойдет любая, на ваш вкус - сёмга, форель, лосось, кета, горбуша...

Татьяна | 29.01.2013 | 5 | 0 | комментарии: 5
Салат с лососем

Простой, нежный салатик.

Не стоит усложнять его обилием составляющих, здесь всё гармонично.

Количество продуктов указано для одной порции.

Анчоус | 10.03.2013 | 4 | 0 | комментарии: 3
Морковно-луковые оладьи с лососем и йогуртом

Оладьи такие очень любит моя дочь, особенно с малосольной рыбкой smile Можно поедать эти оладьи со сметаной, с йогуртом. Я сервирую с кусочком малосольного лосося и поливаю белым йогуртом. Очень вкусно! smile

Анчоус | 16.03.2013 | 2 | 0 | комментарии: 0
Гункан суши

Гункан – это разновидность лепных суши, которые готовятся без использования коврика макису. Они напоминают собой «кораблики» и очень удобны для приготовления суши с измельчённой начинкой или икрой.

Кораблики-гунканы, наполненные морепродуктами в остром соусе, необычны на вкус и достаточно легки в приготовлении.

Если вы любитель остренького, то спайси-суши наверняка вам понравятся! 

Сегодня мы  приготовим гункан суши с лососем и острым спайси соусом, я его очень люблю и часто готовлю спайси роллы с лососем, люблю остренькое enlightened

Анчоус | 21.04.2013 | 6 | 0 | комментарии: 24
Спайси роллы с лососем

Спайси соус – это один из классических японских соусов, ставший популярным среди европейцев. В японской кухне спайси соус используется в качестве заправки для салата, а также подается отдельно к некоторым видам суши.

Мне очень нравится этот соус и когда я бываю в японском ресторане, то обязательно заказываю спайси роллы, но так как я люблю готовить, то, конечно, не могла не попробовать приготовление роллов дома yes3

И теперь моё семейство заправски орудует палочками, а я могу побаловать своих гостей отличным блюдом японской кухни.

Я готовлю роллы с различными начинками, но спайси роллы мои любимые girl_in_love

Анчоус | 21.04.2013 | 5 | 0 | комментарии: 10
Тёплый салат с лососем и овощами, запечёнными на гриле

Такие овощи мои самые любимые, когда в них ещё остаётся хруст, степень приготовления называется альденте!

Вкус у них потрясающий, я не люблю когда кабачки зажаривают в пюре, а лук приготовленный этим способом я могу поедать килограммамиyes3 он теряет свою остроту, но остаётся хрустящим и сладким, просто сказочный вкус!

Если вы хотите побаловать себя лёгким ужином этот рецепт вам подойдётenlightened

Все овощи и рыба жарятся на сковороде-гриль.

Анчоус | 22.06.2013 | 3 | 0 | комментарии: 2
Слабосолёный лосось по-шведски (гравлакс, gravlax)

Этот шведский способ приготовления слабосолёной семги пришёл к нам из средневековья. В те суровые времена скандинавские рыбаки не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее в песок, зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму.

Собственно, современное название «гравлакс» происходит как раз от шведского gravad lax – «закопанный лосось».

Сейчас лосося, разумеется, никто уже не закапывает, но от сочетания с укропом и водкой он приобретает пряный  и насыщенный вкус.

Подают его с горчичным соусом, поливая маринадом который образовался при засолке.

Дополнив укропом, лимоном, хреном, чёрным хлебом или отварным картофелем, вы получите великолепное закусочное блюдо!

Анчоус | 15.01.2014 | 0 | 0 | комментарии: 3
Форель на овощной подушке, запечённая в фольге

А у нас на ужин... Моё любимое smile

Знаю, что это блюдо приготовит даже ребёнок, и я никого не удивлю, но, блин, как же это вкусно! enlightened

Я готовлю такую рыбку обязательно 1-2 раза в неделю, могла бы и чаще, но есть протестующие, которые стучат вилками и требуют мяса diablo

Анчоус | 15.01.2014 | 1 | 0 | комментарии: 2
Божественно вкусные роллы, нетрадиционный рецепт

Если попробовать отдельно рис обычного ролла безо всего, то он окажется невкусным и неприятным по ощущениям, поскольку липкий. Но если рис не будет клеиться и держаться на ролле, то самого ролла не получится. Мой рецепт решает данную проблему, его вкус на Новогодние праздники оценила большая компания людей.

Данный рецепт описан на видео в стиле "кратко и по делу" без лишней воды:

Weyland | 12.01.2017 | 0 | 0 | комментарии: 0