Результаты поиска по ингредиентам

Страницы:
1 23
Свиная шейка, запеченная в духовке

Меня, как говорится, «хлебом не корми» – дай запечь большой кусок мяса в духовке. Люблю я это дело.

Вот и со свининой тоже отлично получается. Шейка – самая подходящая часть свиной туши для запекания в духовке. Мясо получается нежное, мягкое, в меру жирное и, конечно, очень-очень вкусное.

Употреблять его лучше в холодном виде (мне так вкуснее кажется), но и от горячего куска неплохо отрезать пару ломтей и с горчичкой на куске хлебушка принять yes3

В качестве горячего блюда с традиционной «пюрешкой» или другими овощами или в виде мясной нарезки свиную шейку можно подать и на праздничный стол.

Я люблю запечь сразу большой кусок мяса 2-3 кг,  затем готовый разделить его на части по 500 г и заморозить в отдельных пакетах. А потом уже по мере необходимости перекладывать с вечера в холодильник и использовать для утренних бутербродов – отличный завтрак! Вкусно, удобно и никаких «магазинных» колбас.

И самое главное – готовится такая свиная шейка в духовке ну очень просто, сейчас покажу.

Главбух | 18.01.2017 | 0 | 0 | комментарии: 0
Баклажановый салат с мясом

Комментарий автора:

"Нежный чуть островатый салат с встречающимися твердоватыми кусочками мяса. Перцы практически растворяются и не чувствуются отдельными компонентами, но они придают свой специфический аромат салату.

Проблем при приготовлении нет, но есть проблемы при поедании. Очень тяжело удержаться от того, чтобы не съесть этот салат ещё горячим - в качестве второго блюда. Горячий салат тоже очень вкуснен, но не очень сытен, ведь мяса довольно мало. Но если подождать несколько часов, то салат дозреет, вкус усилится и он заиграет новыми красками"

Главбух | 04.07.2012 | 1 | 0 | комментарии: 1
Мясные чипсы

Комментарий автора:

"Уверена, что этот рецепт вызовет неоднозначную реакцию, еще бы — хороший дорогой продукт переводить на незнамо что.

Это, с позволения сказать, блюдо — шикарный закусон под пиво. Или настоящее лакомство для тех, кто любит солененькое.

Мороки с ним много — и отбивать-раскатывать нужно, и полтора часа сушить. А потом в пять минут употребить.

Я пробовала упрощать технологию — просто тоненько порезать; или не отбивать, а только раскатать; и даже нагревать в микроволновке. После экспериментов получался маловразумительный продукт.

Правильно приготовленные мясные чипсы очень тонкие, ломкие по краям, но гнущиеся и упругие по остальной площади.

За счет выпаривания влаги они получаются очень солеными, даже если изначально мясо казалось недосоленым."

Главбух | 31.07.2012 | 6 | 0 | комментарии: 3
Плов со свининой

Прочитав однажды о плове по-узбекски, я понял, что пожарить шашлык может любой, а вот приготовить это загадочное блюдо, не превратив его в рисовую кашу с мясом под силу не каждому. Поэтому я несколько месяцев посвятил тренировкам по приготовлению плова, чем совсем достал своих близких, которым приходилось есть результаты экспериментов :)

Я готовил плов из баранины, говядины, курицы и свинины. Жарил его на курдючном жире, подсолнечном и хлопковом масле. Делал его с круглым и длиннозерным рисом, дев-зирой (красной и белой). Готовил его в алюминиевом, стальном и чугунном казанах. В общем, попробовал готовить его самым разным способом. В результате, у меня наработался свой способ готовки, которым я хотел бы поделиться.

Для того, чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, вам не нужно лично показывать пальцем на барана, которого нужно резать или ехать в степи Узбекистана к умудренным жизнью старцам :) Для этого нужно просто нормальное мясо, обычный рис и немного умения. 

Тимон Кошаков | 20.08.2012 | 8 | 0 | комментарии: 6
Спагетти с мясом и солёными огурцами (ленивое азу, или азу по-русски)

Это блюдо из тех времен, когда из одного куска мяса готовился целый обед   — первое, второе и десерт :)

Конечно, азу оно названо условно, но кулинария догм не знает.

Получается очень вкусно и просто.

Надежда | 12.09.2012 | 6 | 0 | комментарии: 4
Щи из свежей капусты

Это традиционное блюдо русской кухни каждая хозяйка готовит по-своему. Я хочу поделиться своим вариантом приготовления щей, неоднократно опробованным на всех своих близких и гостях. Все живы, всем понравилось.

Традиционно щи готовятся на бульоне из говядины, но в нашей семье больше любят свинину.

Надежда | 17.09.2012 | 5 | 0 | комментарии: 2
Свинина, запеченная в духовке с овощами

Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени и сил. Состав ингредиентов вы можете с легкостью менять по своему желанию. Блюдо получается сочным, нежным, ароматным. Мясо пропитывается соком овощей и нотками прованских трав. Это простой способ утолить голод даже самого привередливого в еде человека.

Татьяна | 28.09.2012 | 4 | 0 | комментарии: 2
Мясо в белом вине

Мясо очень вкусное и сочное. Соус необычный — сладковатый.

Готовлю этот рецепт много раз и удивляю всех друзей и знакомых. Попробуйте и вы yes3

Надежда | 21.10.2012 | 5 | 0 | комментарии: 5
Отбивные в панировочных сухарях

Наш любимый семеный рецепт отбивных из свинины.

Как-то нашли на холодильнике записку с таким содержанием: «Обязательство мамы. Мама обязуется готовить каждую неделю детям что-нибудь вкусное - отбивнушки, пиццу, рисовые пончики.... Подпись - дети.»

Пришлось готовить yes3

Проглот | 19.12.2012 | 5 | 0 | комментарии: 5
Буженина, запеченный свиной окорок

Нет ничего вкуснее хорошо приготовленного большого куска мяса (вегетарианцы дальше не читайте).

Хочу поделиться с вами простым, но безпроигрышным рецептом приготовления свинины для праздничного ужина. 

Окорок получается сочным, ароматным, с поджаристой корочкой enlightened

Это блюдо можно подавать в качестве горячего, но оно также замечательно пойдет и как холодная закуска после остывания.

Надежда | 09.11.2012 | 4 | 0 | комментарии: 7
Мясная запеканка с запеченными баклажанами

Хотела назвать запеканку мусакой, но поняла что это будет не совсем корректно, так что это скорее вариации на тему мусаки. Запеканка получается очень нежная, мясо в ней рассыпчатое, хотя при этом держит форму, баклажаны пропитаны мясным соком, а корочка из адыгейского сыра с соусом бешамель очень ароматная и вкусная.

Ais20 | 04.12.2012 | 3 | 0 | комментарии: 7
Жареное мясо в перце и соус из помидоров с кинзой

Предлагаю к новогоднему и рождественскому столу вкусное ароматное жареное мясо на лаваше с домашним соусом из помидоров и кинзы. На гарнир отварной картофель, поданный со сливочным маслом и свежим укропом, в дополнение маринованная капуста...

Нина Минина-Россинская | 18.12.2012 | 5 | 0 | комментарии: 7
Свинина тушеная в красном вине и молоке по-итальянски

Блины и пироги – это, конечно, хорошо, но иногда хочется и мяса же acute

Поэтому, давайте приготовим хороший большой кусок свинины в красном вине и молоке по-итальянски. Ох уже эти итальянцы – такие затейники! Давно хотел это сделать, а тут гости пришли, есть повод.

Рецепт несложен, занимает 2,5 часа времени на все манипуляции и требует минимум дополнительных продуктов. Зато потом не оторваться enlightened

А к мясу дополнительно приготовим запеченный картофель по-деревенски и маринованный лучок. Рецепты есть по ссылкам.

Топлёное сливочное масло лучше приготовить самостоятельно, оно потом вам пригодится для многих других блюд. Как это сделать, замечательно описал Сталик в своей статье Как топить масло?

Главбух | 26.02.2013 | 5 | 0 | комментарии: 8
Мясной рулет в рукаве

Предлагаю на ваш суд еще один вариант приготовления целого куска мяса приличных размеров в духовке.

Получилось сочно, ароматно – просто не оторваться enlightened

Времени приготовление этого мясного пиршества заняло как обычно – часа два, может чуть меньше.

Главбух | 02.04.2013 | 5 | 0 | комментарии: 7