Результаты поиска по ингредиентам

Страницы:
1 2345678910111213141516171819
Овощной густой суп

Можно назвать его минестроне или томатным супом-рагу, даже весенне-осенним можно, но суть не изменится.

Насыщенный, густой, ароматный суп и, что немаловажно, полезный и низкокалорийный.

В такой суп можно положить любые овощи, на которые упал взгляд.

Мой упал на те, которые бездельничали в моём холодильнике smile

Анчоус | 01.10.2015 | 2 | 0 | комментарии: 0
Террин из красной рыбы

Вообще, настоящий французкий террин должен пройти тепловую обработку (его варят в бульоне или на пару), но поскольку филе рыбы мы предварительно отвариваем, а остальные продукты уже берем готовые, то дополнительной варки не требуется. И это блюдо скорее можно назвать «заливным», хотя на привычное всем заливное оно мало похоже.

В любом случае, праздничный стол оно украсит своим внешним видом, а на вкус оно замечательное. И небольшую путаницу в терминах, думаю, ваши гости простят wink

Татьяна | 22.10.2012 | 7 | 1 | комментарии: 4
Свиные рёбрышки по-мексикански

Сегодня на рынке ухватил замечательный кусок свиных ребрышек, просто не смог пройти мимо. Опять же выходной, в холодильнике пиво зреет...

Поэтому ребрышки решено приготовить острыми, хорошо прожаренными, действительно огненными. Мексиканцы это умеют diablo

На гарнир к ребрам планируется рататуй, который замечателен и как самостоятельное блюдо, а мясо с овощами – вообще безпроигрышный вариант, но это отдельная песня.

Главбух | 05.03.2013 | 5 | 0 | комментарии: 3
Думляма с картошкой

Думляма – блюдо очень простое. Мало найдется людей, у которых оно не получится или получится из рук вон плохо и невкусно.

Сталик Ханкишиев | 23.07.2013 | 4 | 0 | комментарии: 7
Салат «Фасолька»

У этого салата приятный остро-сладкий вкус. Фасоль можно взять и белую, но с красной салат выглядит аппетитнее :) Любители «поострее» могут положить в соус полную чайную ложку горчицы. После заправки салата желательно дать ему настояться полчаса. Из указанного количества получаются 3 порции.

Томкин | 14.08.2013 | 2 | 0 | комментарии: 2
Салат из капусты с омлетом, беконом и сыром

Комментарий автора:

"Очень я люблю сочетание капуста+бекон+масляно-уксусная заправка.

Такие салаты получаются сочными, свежими, ароматными. А встречающиеся кусочки солёного бекона дают непередаваемые вкусовые ощущения.
Ну а к капустно-беконной основе можно добавить всё, что угодно - хоть рыбу, хоть грибы, хоть курицу.
На этот раз дополнением служат омлет и сыр.

У меня есть небольшая хитрость, связанная с сыром.

Если в салат по рецепту будет добавляться сыр, а заправляться этот салат будет масляно-уксусной смесью, то я в первую очередь делаю заправку и замачиваю в ней сыр. Такой замаринованный сыр получается сочным и ароматным и изменяет вкус салата."

Главбух | 03.07.2012 | 1 | 0 | комментарии: 0
Рулет с сыром и соусом из петрушки и семечек

Комментарий автора:

Хлеб очень понравился и мне и куче разновозрастных детей. Остыть ему не дали. Несмотря на то, что на столе стоял торт и печенья, хлеб ушёл в первую очередь.
Хлеб пышный, мягкий, очень ароматный.
Во вкусе чувствуется сырная нотка.
Особенно вкусен рулет в тёплом виде.

Главбух | 26.08.2012 | 0 | 0 | комментарии: 0
Щи из свежей капусты

Это традиционное блюдо русской кухни каждая хозяйка готовит по-своему. Я хочу поделиться своим вариантом приготовления щей, неоднократно опробованным на всех своих близких и гостях. Все живы, всем понравилось.

Традиционно щи готовятся на бульоне из говядины, но в нашей семье больше любят свинину.

Надежда | 17.09.2012 | 5 | 0 | комментарии: 2
Долма

Читайте слова, ставя ударение на последний слог и слушайте их:

Ковурма, буглама, басма, кийма, димляма, долма, бастурма, бозартма.

Скажите, вы чувствуете, что все эти слова из одного и того же языка?

Всё верно, эти слова – общие для многих тюркских языков и все они относятся, как вы уже догадались, к кулинарии. Все они образованы от неких глаголов, обозначающие метод кулинарного воздействия на тот или иной продукт.

Ковурма – жареный, буглама – копчёный, басма – придавленный, кийма – рубленный, димляма – пареный, бастурма – сдавленный (и пожаренный) и т.д. и т.п.

Правда, среди этих слов есть одно особенное – это слово в разных тюркских языках имеет неодинаковое значение. Я имею в виду слово долма.

Сталик Ханкишиев | 03.02.2013 | 3 | 0 | комментарии: 2
Пицца с креветками и лимоном

Ещё одна пицца на другом тесте.

Я раньше такую готовила, но тесто получается чуть сладковатое, поэтому я всё равно искала другой рецепт.

Но многим моим подругам это тесто очень нравится smile

Анчоус | 29.03.2013 | 4 | 0 | комментарии: 4
Голубцы

Чтобы рубленое мясо довести до готовности, например, на сковороде достаточно нескольких минут.

Капустные листья можно съесть и сырыми.

Но сочетание рубленого мяса и капустных листьев получается наиболее вкусным, когда они готовились вместе хотя бы один час. А лучше - дольше.
Дело в том, что все это время мясо будет терять соки. Вроде бы, ничего страшного - ведь мясные соки все равно останутся в кастрюле и в итоге мы их съедим. Но хорошо бы удержать эти мясные соки в самом фарше!

Сталик Ханкишиев | 19.04.2013 | 5 | 0 | комментарии: 1
Мясные тефтели с рисом

Тефтели – жареные в масле шарики из мясного фарша с добавлением крупы или овощей. Размером они больше, чем фрикадельки, но меньше, чем рубленые котлеты. Еще одно отличие тефтелей от других изделий из рубленого мяса – перед жаркой их никогда не обваливают ни в чем, кроме муки.

Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.

Тефтели с рисом или «ёжики» очень вкусное, милое домашнее блюдо girl_in_love

Надежда | 07.05.2013 | 3 | 0 | комментарии: 2
Нежнейший пирог со сливами

Люблю этот пирог за простоту приготовления и неизменно превосходный результат.

Делаю его не только со сливами, отлично получается с вишней.

Особенно зимой)) Такой вишнёвый пирог, как нельзя кстати, когда за окном метёт снег.

И вишню, и сливу можно поместить на дно пирога, а не только наверх, это кому как нравится.

Вкус у пирога нежный, как пудинг. А с мороженым просто сказка enlightenedРекомендую smile

Анчоус | 05.09.2013 | 1 | 0 | комментарии: 5
Соус сальса

Сальса – мексиканский соус. Предлагаемый мною вариант хорошо подойдет для мясных блюд, например, для фахитас.

Остроту соуса вы можете сами регулировать количеством перца чили :-)

Главбух | 15.09.2013 | 4 | 0 | комментарии: 3
Овощная долма

Вегетарианцы! Ку-ку!

Овощная долма smile

Многие думают, что долма – это очень вкусное блюдо, представляющее собой кусочки фарша, завернутого в виноградный лист. И блюдо это настолько вкусное, что распространилось в огромном регионе от Балкан и Греции до Йемена, от Ливана и Сирии до Узбекистана и от Северного Кавказа вплоть до Крыма. Словом, почти везде, где люди умеют превратить мясо в фарш и растет виноград, люди готовят долму.

А некоторые считают, что название блюда долма происходит как раз от названия виноградного листа в одном древнем языке.

Но как быть, если в том же регионе долмой называют и просто фаршированные овощи? Здесь-то виноградный лист каким боком?
– Это все потому, – говорят другие, – что слово долма происходит от тюркского глагола «долдырмаг» – начинять! А заворачивать на тюркских языках будет «сармаг», поэтому ту долму, что в виноградных листьях надо называть сарма.

Сталик Ханкишиев | 27.10.2013 | 2 | 0 | комментарии: 0
Стейк с винным маслом

Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу.

Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежным и вкусным при приготовлении мясом.

Это знает любой профессиональный мясоед smile

Речь пойдет о говядине.

Анчоус | 03.02.2014 | 1 | 0 | комментарии: 0
Суп из чечевицы с мидиями

Мидии очень вкусны, а если они свежие, живые, то готовить их очень просто. Но свежими мидиями лучше лакомиться в ресторанчиках приморских городов, чтобы море было видно, потому что по-настоящему свежие и хорошие мидии даже и в хороших магазинах и редкость, и часто они неоправданно дороги, если речь идет о столицах в центре континентов.

А вот замороженные мидии не пользуются такой уж большой популярностью, несмотря на более, чем умеренную цену. Почему-то многие не пренебрегают замороженными креветками, а к другим замороженным морепродуктам относятся с пренебрежением.

Это напрасно! Потому что есть масса блюд, где эти недорогие, но достаточно вкусные продукты можно использовать с большим успехом. Например, в супах-пюре.

Когда речь идет о супах-пюре, необходимо усвоить простое правило – в супе не должно быть много ингредиентов, потому что образовать гармоничный вкус, соединяя много продуктов, очень сложно.

Сталик Ханкишиев | 12.04.2014 | 1 | 0 | комментарии: 2