Результаты поиска по ингредиентам

Салат с апельсином и утиной грудкой

Утиное мясо имеет специфический запах и вкус,  поэтому  оно хорошо сочетается лишь с немногими продуктами.

Для салата из утки хорошо подходит картофель, клюква, яблоки, виноград, апельсины.

Ингредиенты приведены на 1 порцию салата.

Анчоус | 09.12.2013 | 1 | 0 | комментарии: 0
Салат с копченой курицей, пекинской капустой, ананасами и сухариками

Не смотря на использование в салате копченой курицы, сухариков и майонезной заправки, салат получается очень легким и свежим. Его «сытность» и «полезность» легко регулируются изменением соотношения пекинской капусты и копченой курицы smile

Процесс приготовления салата прост, ибо все сводится к тому, чтобы нарезать и смешать все ингредиенты.

Татьяна | 19.12.2013 | 3 | 0 | комментарии: 0
Неклассическая тапенада (паста из маслин и авокадо)

Тапенада  — рецепт провансальской кухни,  в виде густой пасты из измельченных оливок, анчоусов и каперсов.

Пасту подают, намазав на тосты, к аперитиву на ломте хлеба или как соус к нарезанным свежим овощам. Тапенадой также фаршируют птицу.

Тапенад гениален по своей сути и простоте. Истолочь каперсы, маслины и анчоусы. Влить каплю масла и лимонный сок. Получится вкусно, сытно и совершенно по-средиземноморски.

Однако ж, склонные к творческой свободе жители Прованса не любят загонять себя в жесткие рамки. Поэтому частенько обогащают вкус тапенада чесноком (Прованс – самая чесночная область страны), горчицей, тимьяном, лавровым листом, розмарином, консервированным тунцом, вялеными на солнце помидорами, орехами, свежемолотым перцем и даже каплей-другой виноградной водки или бренди. Есть и «зеленые» версии тапенада, когда вместо черных маслин берут зеленые оливки.

Постепенно расширяется и область применения тапенада, а вместе с этим варьируется степень измельченности продуктов.

Если предполагается подавать приправу к сырым овощам или фаршировать крутые яйца, то лучше, чтобы в ней все-таки ощущались кусочки. Если задумали намазать тапенад на тосты, дополнить им грилованное мясо-рыбу или спрятать его под панировку при жарке на гриле, то, конечно, пасту лучше сделать однородной.

Я предлагаю не классический рецепт тапенады, как всегда с моими дополнениями smile

Анчоус | 14.01.2014 | 0 | 0 | комментарии: 0
Слабосолёный лосось по-шведски (гравлакс, gravlax)

Этот шведский способ приготовления слабосолёной семги пришёл к нам из средневековья. В те суровые времена скандинавские рыбаки не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее в песок, зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму.

Собственно, современное название «гравлакс» происходит как раз от шведского gravad lax – «закопанный лосось».

Сейчас лосося, разумеется, никто уже не закапывает, но от сочетания с укропом и водкой он приобретает пряный  и насыщенный вкус.

Подают его с горчичным соусом, поливая маринадом который образовался при засолке.

Дополнив укропом, лимоном, хреном, чёрным хлебом или отварным картофелем, вы получите великолепное закусочное блюдо!

Анчоус | 15.01.2014 | 0 | 0 | комментарии: 3
Севиче

Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма. После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный лук.

Другими ингредиентами являются репчатый лук, стебли сельдерея, кинза, перец чили.

Рецепт может варьироваться в зависимости от страны или региона.

Я покажу свой, адаптированный вариант smile

 

Анчоус | 16.01.2014 | 1 | 0 | комментарии: 3
Куриная грудка вяленая

Только у нас Новый год празднуется несколько раз - Новый год - Старый Новый год - Новый год по китайскому календарю - Наурыз! Только успевай гулять! А с вкусной закуской можно гулять до бесконечности! ))

Вяленая куриная грудка - вкусная закусна на новогодний стол и не только, которая готовится просто, без заморочек, а успех всегда отличный.

Lorchen | 29.01.2014 | 3 | 0 | комментарии: 4
Rilletes или Рийет

Очень вкусное и простое блюдо, только долго готовить smile Особенно приятно с утреца да с горячим сладким чаем намазать рийет на свой хлебушек... Я еле от банки оторвалась smile

Lorchen | 29.01.2014 | 2 | 0 | комментарии: 0
Яйцо в авокадо

А как вам такой завтрак?! Конечно, своеобразно, но думаю любителям авокадо должно понравиться.
Рекомендую с сырокопченой колбаской и со свежим хлебушком

Lorchen | 13.03.2014 | 2 | 0 | комментарии: 2
Салат с яблоком и креветками

Любителям Цезаря с креветками посвящается... smile

Облегчаем этот популярный салат заменой сухариков на яблоки и получаем новый, лёгкий вкус!

Анчоус | 13.03.2014 | 4 | 0 | комментарии: 3
Пахлава

Страсть, как люблю пахлаву!

А если кто пахлаву не любит, то это не со зла, поверьте мне. Охотно верю, что кому-то просто не повезло - не в том месте в первый раз попробовали!

Знаете, где надо пробовать пахлаву? В Гяндже, в Баку, в Губе - на севере Азербайджана. Или совсем уже на юге, в Иране.

Сталик Ханкишиев | 17.03.2014 | 2 | 0 | комментарии: 1
«Урюпинские» холода

Этим простым, но очень вкусным десертом вы порадуете и гостей за праздничным столом и любимого за романтическим ужином!

Агафья | 30.04.2014 | 0 | 0 | комментарии: 0