Результаты поиска по ингредиентам

Страницы:
1 2 345678910111213
Салат из капусты с омлетом, беконом и сыром

Комментарий автора:

"Очень я люблю сочетание капуста+бекон+масляно-уксусная заправка.

Такие салаты получаются сочными, свежими, ароматными. А встречающиеся кусочки солёного бекона дают непередаваемые вкусовые ощущения.
Ну а к капустно-беконной основе можно добавить всё, что угодно - хоть рыбу, хоть грибы, хоть курицу.
На этот раз дополнением служат омлет и сыр.

У меня есть небольшая хитрость, связанная с сыром.

Если в салат по рецепту будет добавляться сыр, а заправляться этот салат будет масляно-уксусной смесью, то я в первую очередь делаю заправку и замачиваю в ней сыр. Такой замаринованный сыр получается сочным и ароматным и изменяет вкус салата."

Главбух | 03.07.2012 | 1 | 0 | комментарии: 0
Острый салат из языка и капусты

Комментарий автора:

"Салат лёгкий и на вкус и по трудозатратам. Хрустящая сочная капуста контрастирует с мягкими брусочками языка и яичного белка. Заправка остро-чесночная, кисловато-солёная. Из-за присутствия желтка возникает ощущение бархатистости"

Главбух | 04.07.2012 | 1 | 0 | комментарии: 1
Суп с клёцками (галушками) по-новому

Комментарий автора: 

О клёцках знают все. Многие их готовят. Я тоже была знакома с ними издавна. Но вот суп с галушками в число фаворитов у меня не входил.

Это продолжалось до тех пор, пока в одной, ещё советской, книге (если вспомню название и автора - непременно напишу) мне не повстречался новый метод их приготовления.
Какие изумительные клёцки стали получаться! Воздушные, нежнейшие, тающие во рту! Причём что из муки, что из манки!
С того времени, этот суп занял достойное место в нашей семье среди любимых.

Главбух | 13.08.2012 | 1 | 0 | комментарии: 1
Творожный торт-суфле с белым и чёрным шоколадом

Комментарий автора:

Торт очень нежный — шоколадный бисквит влажный, а творожное суфле больше похоже на пломбир, чем на творог.
Готовить торт легко, но требуется довольно много промежуточного времени — для остывания коржа и поочерёдного застывания двух видов суфле.
Описание получилось очень длинным — я хотела передать все нюансы приготовления и, главное, сборки торта.
Для более опытных хозяек можно весь процесс описать несколькими словами: выпечь корж, остудить; залить белый слой суфле, дать застыть; залить тёмный слой суфле, дать застыть.

Когда я собралась делать этот торт, то заранее вечером купила белый шоколад. Но утром вместо шоколада на полке оказались два аккуратно свёрнутых фантика. Есть у моих доченек привычка — съесть шоколадку, а бумажку от неё свернуть в ту же форму, что и была. И сколько я с ними не ругаюсь, чтобы не трогали шоколад, предназначенный для выпечки — как об стенку горох. Причём на столе стоит ваза с разнообразными конфетами и шоколадками. Так они оттуда не едят — не интересно. Но всё время ныряют в мой шкафчик.
Ну так вот. Побежала я в соседний магазинчик. А там только пористый шоколад. Купила его, тем более, что однажды я в таком же случае очень удачно его применила.
Делаю торт — растопила шоколад, вмешала его в творог; пробую... ужас-ужас. Пахнет какой-то химией. Я уж и ванилином этот запах забивала, и лимонной цедрой — еле-еле справилась.
Оказалось, что этот шоколад был просто похож упаковкой на наш пористый шоколад фабрики «Россия». Название — «Воздушный». А производитель — кондитерская фабрика ООО «Крафт Фудс Рус».

Главбух | 13.08.2012 | 1 | 0 | комментарии: 0
Салат «Волгоградский» из курицы с орехами

Комментарий автора:

Салат сытный, приятный. Основное вкусовое впечатление идёт от хрустящих кисловатых кусочков лука и от маслянистых ароматных крупинок грецких орехов. В целом всё весьма гармонично.
Яйца при желании можно вообще не класть. Они большой роли не играют. А вот орехов можно положить и побольше - полстакана прямо в салат и ещё четверть стакана - сверху.

Главбух | 13.08.2012 | 1 | 0 | комментарии: 2
Торт из печенья по-польски

Торт на вкус немного странный, но очень приятный. В нем нет привычного масляного или сливочного крема. Крем представляет собой мягкую сладкую пасту, смахивающую на манную кашу.
Галетные печенья напитались влагой и разбухли. Они утратили хрусткость, но не раскисли, а остались ощутимой прослойкой в креме.
Так как крем сладкий, то печенья нужно брать именно галетные, которые не имеют своего собственного яркого вкуса.
Если нужно, чтобы торт стал более привычным на вкус, то в крем нужно положить не 50, а 200~250 граммов сливочного масла.
Можно сделать цитрусовый вариант торта - в креме вместо молока использовать смесь апельсинового и лимонного сока плюс тёртую цедру. Торт получится ароматным и кисленьким.

Главбух | 26.08.2012 | 1 | 0 | комментарии: 0
Творожные оладьи с овсяными хлопьями

Комментарий автора:

При добавлении овсяных хлопьев у банальных творожных оладьев появляется ореховый аромат и приятная неоднородная консистенция — в мягком творожном тесте встречаются чуть более твёрдые кусочки овсянки.
Такая фактура у творожных оладьев мне понравилась гораздо больше — есть что пожевать.

Главбух | 26.08.2012 | 0 | 0 | комментарии: 0
Дынный пирог

Очень нежный пирог с приятным вкусом, который можно есть как горячим, так и холодным.

Наталия | 12.09.2012 | 1 | 0 | комментарии: 3
Биточки из гречневой каши

Если у вас осталась от гарнира гречневая каша, то из неё вполне можно приготовить самостоятельное блюдо. Получится вкусно, оригинально и быстро.

Надежда | 12.09.2012 | 5 | 0 | комментарии: 4
Пирог с красной рыбой и рисом из слоёного теста

В Сибири пироги пекут с соленой красной рыбой из дрожжевого теста. Но этот рецепт можно значительно упростить, используя готовое слоёное дрожжевое тесто и консервированную горбушу (именно горбушу, не форель или сёмгу, они не подходят для этого пирога).

Надежда | 12.09.2012 | 4 | 0 | комментарии: 4
Манник

Простой в приготовлении, но очень вкусный кекс к завтраку.

Этот кекс пекла ещё моя мама в советское время в Сибири.

Тогда он был деликатесом.

Надежда | 12.09.2012 | 6 | 0 | комментарии: 1
Творожно-фруктовый пирог «Солнышко»

Удивительное сочетание фруктов, возможное только летом, и такой же вкус. Понравился как взрослым, так и детям — трудно было оттащить, пока весь не кончилсяgirl_hahaВсем рекомендуюok

Наталия | 24.09.2012 | 2 | 0 | комментарии: 4
Ленивые бризоли с куриным фаршем и белыми грибами

Бризоль - это не название блюда, а способ приготовления. Означает, что-либо, зажаренное в яйце, омлете или льезоне. Для приготовления классического бризоля необходима определенная сноровка. Для приготовления ленивого бризоля понадобится только желание приготовить это необыкновенно вкусное и сытное блюдо и никаких специальных навыков. У ленивого бризоля есть только один недостаток, начав его есть, остановиться очень и очень сложно. Очень уж вкусно.

Татьяна | 26.09.2012 | 7 | 0 | комментарии: 6
Селёдка под шубой

Никакой новогодний стол на территории бывшего СССР не может обойтись без этого традиционного салата. Новое поколение, конечно, может не согласиться, но я настаивать не буду — «сёледка под шубой», она же «под шубой», или даже просто «шуба» нравится многим, для них и опишу этот замечательный салат.

Противникам майонеза советую дальше просто не читать — зачем себя расстраивать? Ведь без майонеза этот салат не может быть полноценным.

Итак, к процессу.

Татьяна | 02.10.2012 | 8 | 0 | комментарии: 10
Морковные оладьи

Морковные оладьи хороши на завтрак, лёгкий ужин, понравятся детям. Можно подавать просто со сметаной или сладким соусом. Морковь внутри остаётся слегка твердой, похрустывает на зубах. Её вкус в этих оладьях становится ярким, необычно тонким и лёгким.

Татьяна | 03.10.2012 | 6 | 0 | комментарии: 5
Салат овощной с томатно-сметанной заправкой

Немного фантазии и даже самый обычный овощной салат может стать праздничным блюдом. Весь секрет — в заправке. Не буду вам рассказывать как нарезать огурцы и помидоры, а сразу начну с приготовления заправки.

Татьяна | 16.10.2012 | 5 | 0 | комментарии: 0