Результаты поиска по ингредиентам

Страницы:
12 3 45678910111213
Суп из белых грибов и шампиньонов

Грибной суп - оригинальное первое блюдо, которое обладает особым вкусом, разогревает аппетит и может приятно разнообразить ваше обеденное меню.

Татьяна | 03.11.2012 | 6 | 0 | комментарии: 0
Торт из баклажанов

Баклажаны хороши в любом виде, самые простые рецепты ничуть не хуже сложных и изысканных. Обжаришь баклажаны, смажешь майонезом с чесночком, положишь сверху помидорчик, что может быть лучше?

Осмелюсь предложить вашему вниманию закусочный торт из баклажанов с йогуртом. Возможно такое сочетание для вас будет непривычным, но стоит попробовать – результат вас не разочарует. 

Татьяна | 05.11.2012 | 4 | 0 | комментарии: 2
Осетинский сыр

Очень легкий в исполнении, данный вид сыра подойдет как для завтрака, так и для салатов, и для закуски к любому вину. Попробуйте, Вам обязательно понравится! 

Наталия | 09.11.2012 | 2 | 0 | комментарии: 1
Отбивные в панировочных сухарях

Наш любимый семеный рецепт отбивных из свинины.

Как-то нашли на холодильнике записку с таким содержанием: «Обязательство мамы. Мама обязуется готовить каждую неделю детям что-нибудь вкусное - отбивнушки, пиццу, рисовые пончики.... Подпись - дети.»

Пришлось готовить yes3

Проглот | 19.12.2012 | 5 | 0 | комментарии: 5
Торт «Удача»

Пышный, нежный бисквит с легкой кислинкой клюквы и изысканным ароматом миндального крема.

Надежда | 09.11.2012 | 6 | 0 | комментарии: 3
Плов с долмой

Мне кажется, что этот плов готовят реже других, несмотря на то, что опубликован он был еще в моей первой книге. Конечно, в этом я сам виноват: слишком сложно описал приготовление и недостаточно ярко описал результат.

Сам виноват? Ну, сам и ошибку исправлю!

Теперь тот же самый плов, но ровно в три раза проще приготовленный, а результат - по прежнему замечательный! 

Значит так. Вот старое описание. А ниже пойдут новые фотографии, к которым и подписи-то ни к чему - все и так очень просто и понятно на интуитивном уровне.

Сталик Ханкишиев | 16.10.2012 | 1 | 0 | комментарии: 0
Соус майонез

Несложный рецепт приготовления майонеза в домашних условиях. 

При наличии всех продуктов, время приготовления - 2-3 минуты.

Необходим только погружной блендер.

Татьяна | 10.12.2012 | 6 | 0 | комментарии: 4
Кольца кальмаров (без кляра)

Очень быстрая в приготовлении, легкая и вкусная закуска. 

Я вообще предпочитаю кольца просто посолить, поперчить, обвалять в муке и сразу обжарить. Ведь главное – это правильный соус, а кальмары хороши без всякого кляра.

Но многие любят кляр, чтобы получились пирожки с кальмарами :)

Кляр (от фр. clair — жидкий) — жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием. Для его приготовления муку смешивают с яйцами и разбавляют до кремообразной консистенции молоком либо другой жидкостью.

Сегодня мы приготовим нечто среднее – это еще не кляр, но уже и не просто мука. Важно – кальмары не нужно предварительно отваривать полчаса или долго жарить. Они готовятся 2-3 минуты, иначе будут «резиновыми».

Татьяна | 20.12.2012 | 4 | 0 | комментарии: 2
Сырные треугольнички

Очень люблю сырную выпечку. Этим рецептом пользуюсь давно, источник мне не известен, но автору большое спасибо. Кухня, по-моему, французская.

Татьяна | 15.12.2012 | 6 | 0 | комментарии: 4
Лагман

...Однако, для начала послушайте, что я вам расскажу о временах, когда трава была зелёная, ивы плакали, все девушки сплошь были длинноногими голубоглазыми блондинками, а чёрные кудри с моей головы падали прямо на гриф моей электрогитары.

Каждый полдень к расставленным под плакучими ивами столикам съезжались горожане: начальники учреждений с сотрудницами-блондинками, картёжники после бессонной ночи, цеховики с серьёзными лицами и шумные кооператоры. Иногда ассортимент посетителей разбавлялся несколькими сотрудниками ОБХСС или горкома партии. В жару никому не хотелось заходить в душный зал ресторана, поэтому желающие пообедать соглашались на чрезвычайно лаконичное меню «лагман, самса, чай» в обмен на прохладу и соседство клумбы с розами.

Устроить эту импровизированную столовку на свободной заасфальтированной площадке сообразил Вахид Хамидович – директор гостиницы и модного ресторана при ней. Нет, ну, в самом деле, вечером-то они хочешь или нет – придут. Если не в зал ресторана на первом этаже гостиницы, так на крышу, на летнюю веранду – запотевший графинчик с водкой, бутылка минералки, простенький салат из овощей и несколько палочек шашлыка сделают своё дело. А что в обед, что летом? Кто захочет слушать жужжание мух в неподвижной духоте, будучи скованным стулом с бархатной обивкой и столом с накрахмаленной скатертью? Кто захочет загорать под тонкими матерчатыми зонтиками на раскалённой крыше? Нет, только на свежем воздухе, только в тени.

Но почему же лагман, почему хотя бы не окрошка?

Да потому, что Вахид Хамидович сам любил хорошо поесть и знал, что, как и когда. Он понимал, что ни вездесущий плов, ни оливье, ни даже салат «Ташкент» в такую жару людям ни к чему. Вот хороший лагман (непременно хороший, непременно самый лучший в городе!), вот самса (только маленькие такие, из тонкого-претонкого теста, смазанные после выпечки растопленным сливочным маслом и присыпанные чёрным перцем самсушки, слепленные по парам) – вот это пробудит аппетит у кого угодно, даже в самое пекло ферганского лета, даже во времена «перестройки и ускорения».

Повара – вот на кого можно положиться при любой погоде, даже если водку теперь разрешено продавать строго после семи. Мастера своего дела - вот кто сделает кассу в какой угодно ситуации.

Типичный советский ресторан и бригада самых вертлявых в городе официанток, после принятия антиалкогольного постановления в одночасье стали невостребованными. Под руководством завзалом позавчерашние девушки с утра до вечера упражнялись в составлении оригами из бумажных салфеток, да с тоской смотрели в витражи огромных окон, за которыми их давешние клиенты, ещё недавно оставлявшие богатые чаевые, сегодня стояли в очереди за лагманом, даже не глядя в сторону ресторана.

- Гайрат-ака, а разве это не Вы работали лагманщиком у Вахида Хамидовича?
- Да, он меня сначала по-соседски попросил помочь мебель расставить по номерам только что построенной гостиницы, а потом к себе работать позвал; сказал, что здесь дела идти хорошо будут, хорошо заработаешь… мы и ивы сами сажали, и площадку ту гравием засыпали, асфальтировали, а потом сами построили подсобки, где делали заготовки, тесто месили. Постепенно, потихоньку-потихоньку, хорошее место получилось!
- Да уж, я помню – возле вас все тротуары были машинами заставлены, сколько людей каждый день собиралось! За лагманом и самсой очередь всегда стояла. А я видел, как вы тянули лагман, у Вас здорово получалось!
- Я вообще с тестом работать очень люблю.

Сталик Ханкишиев | 04.07.2009 | 4 | 0 | комментарии: 2
Торт Новогодний (шоколад на кипятке)

Подробный рецепт с пошаговым действием описан тут: Шоколад на кипятке с вишней в мультиварке.

В этот раз добавила вместе с вишней клубнику. Просто объедение! Для украшения взяла шоколадного снеговика и кондитерские фломастеры. Хотя, думаю, если посыпать кокосовой стружкой будет тоже неплохо.

Ольга | 26.12.2012 | 3 | 0 | комментарии: 6
Сырники (творожники)

Сы́рники (творожники) (укр. сирники, от др.русск. сыръ — творог) — блюдо русской и украинской кухни в виде оладий из творога; жареные лепёшки из творога, смешанного с мукой и яйцами.

Раньше я жила в Сибири, и там эти оладьи из творога назывались творожники, потом переехали в Центральное Черноземье и здесь то же блюдо называется сырниками. Теперь привыкла к этому названию.

С нежнейшим сливочно-ванильным кремом и свежим кофе горячие сырники станут вашим любимым завтраком.

Надежда | 05.01.2013 | 5 | 0 | комментарии: 3
Заварное тесто

Заварное тесто — вид теста, получивший своё название от способа приготовления. При приготовлении заварного теста мука соединяется с кипящей водой и маслом и некоторое время «заваривается».

Заварное тесто приготавливается без сахара, разрыхлителей и имеет пресный вкус.

Особенностью заварного теста из пшеничной муки является наличие больших пустот внутри изделий после выпекания, которые можно заполнить кремом или другой сладкой и несладкой начинкой. В результате можно получить вкуснейший десерт или закуску.

Самым распространённым изделием из заварного пшеничного теста являются пирожное эклер и профитроли, а из ржаного — бородинский хлеб.

Надежда | 05.01.2013 | 5 | 0 | комментарии: 1
Заварной крем Шарлотт

Я готовила такой крем для эклеров еще в молодости и не знала, что он носит красивое название «Крем Шарлотт».

Теперь, с появлением Интернета, я узнала это название, но в приготовлении такого крема есть свои тонкости и со многими интернет-авторами я не согласна.

Приготовьте крем Шарллотт по моему рецепту и вы сможете оценить его неповторимый вкус и аромат.

Такой крем идеально подходит для начинки эклеров, многих тортов и другой выпечки.

Надежда | 05.01.2013 | 4 | 0 | комментарии: 2