Рассыпчатый вишнёвый пирог с шоколадными пряниками

аватарка автора

Главбух

Опубликован: 12.08.2012
Источник: ссылка на сайт
Кухня мира:

Комментарий автора:

Изумительный пирог!
Вкус просто восхитительный. Внизу влажное сладкое тесто, посередине упругие кисловатые ягоды вишни, а сверху хрустящая посыпка.
Ароматы шоколада и вишни перекликаются между собою и дополняют друг друга.
Пирог делается элементарно - и быстро и просто.
Рекомендую готовить этот пирог сразу в большом объёме, так как он съедается за пару минут. (Для формы d=24~26см количество продуктов нужно увеличить в два раза.)

Рассыпчатый вишнёвый пирог с шоколадными пряниками

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Если вишня замороженная, то разморозить. (Для ускорения процесса разморозить можно в микроволновке.) Насыпать в вишню сахар, размешать и оставить на время приготовления теста.
2
Если пряники свежие, то натереть их на крупной тёрке.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Если чёрствые, то пропустить через мясорубку. Внимание! Мягкие пряники через электрическую мясорубку пропускать нельзя!
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Смешать измельчённые пряники с растопленным сливочным маслом. Должно получиться тесто в виде жирных крошек.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Вишни выложить на дуршлаг и немного отжать. Сок от вишен не выкидывать, а развести водой и использовать в качестве морса. Смешать вишни с крахмалом.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
На дно формы d=17см положить кружок бумаги или фольги. Выложить две трети теста, разровнять и хорошо примять рукой.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Затем положить вишни и засыпать их оставшимся тестом. Верх немного примять, но не утрамбовывать.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Выпекать в разогретой до t=200~220°C духовке 10~12 минут. Готовый пирог раскладывать по тарелкам ложкой.
8 этап приготовления рецепта. Фото
9
Если есть навык, то пирог небольшого диаметра можно достать из формы целиком. Для этого его нужно полностью остудить, а затем вынуть методом переворачивания: 1. Положить на пирог тарелку или крышку подходящего диаметра.
9 этап приготовления рецепта. Фото
10
2. Перевернуть форму с пирогом так, чтобы пирог оказался лежащим на тарелке (крышке). 3. Снять форму. 4. Аккуратно отделить и выкинуть бумагу, прилипшую ко дну пирога.
10 этап приготовления рецепта. Фото
11
5. Положить на пирог блюдо. 6. Перевернуть конструкцию ещё раз. 7. Убрать тарелку (крышку).
11 этап приготовления рецепта. Фото
12
Но даже после благополучного извлечения пирога из формы его всё-равно придётся раскладывать ложкой.
12 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

Комментариев пока нет

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться