Творожный кексовый пирог с изюмом

Этот пирог сделан из кексового теста.
Он очень вкусный, сочный, пышный и ароматный.
Особенно вкусны свежевыпеченные хрустящие корочки пирога, пропитанные сливочным маслом.
Масло придаёт тесту рассыпчатость. А вот творог после остывания совсем не ощущается.

Творожный кексовый пирог с изюмом

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
В большой миске растопить 100г сливочного масла. Всыпать муку, разрыхлитель, сахар, соль. Размешать при помощи миксера до образования жирных крошек.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Добавить изюм и натёртую лимонную цедру. Перемешать ложкой. Положить творог и размешать сначала ложкой, а затем домесить руками. Должно получиться мягкое чуть липкое тесто. Если творог слишком сухой и тесто не будет собираться в ком, то добавить немного молока или сметаны. Если творог влажный, то добавить муку.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
На дно формы d=22~24см положить кружок бумаги для выпечки. В маленькой мисочке растопить оставшиеся 50г сливочного масла. От теста отщипывать кусочки и скатывать их в шары. Каждый шар обмакнуть со всех сторон в масло и плотно уложить в форму.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Оставшееся масло вылить сверху на пирог.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Духовку разогреть до t=200~220°C. Поставить в неё форму с пирогом примерно на 15 минут. Когда верх пирога начнёт зарумяниваться, накрыть форму сверху листом фольги.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Допекать пирог до готовности - ещё 20~30 минут.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Вынуть пирог из духовки и оставить на 10~15 минут. После этого вынуть пирог из формы методом переворачивания.
7 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

Комментариев пока нет

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться