Уха в горшочке

аватарка автора

Дамир Гибадуллин

Опубликован: 08.01.2014
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Рецепт привлекателен своей простотой и гибким подходом к вкусам всех членов семьи. Бюджет на 4-5 порций не более 250 руб.

Уха в горшочке

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Покупаем на Губернском рынке (ул. Спортивная) голову сёмги (100 руб.), хвост ( 70 руб. ) и все составляющие по списку выше. Моем, чистим.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Начинаем варить голову и хвост сёмги, лук, стебли зелени-мелени минут 40-50 до получения 500-700 мл. вкусного бульона.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Очищенный картофель и морковь крупно нарезаем и "замачиваем" в оливковом масле с солью и специями. Лук и помидор нарезаем мелко сообразно размерам горшочка.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
К моменту готовности бульона укладываем в горшочек нарезанный лук, картофель, морковь, в центре размещаем рыбу.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Приготовление в горшочках позволяет учитывать вкусы каждого члена семьи. Кому-то нравится кисловатость помидор в ухе, кому-то не нравится лук, кому-то побольше перца. После укладки горшочек заполняется свежесваренным бульоном так, чтобы все ингредиенты были им закрыты.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
В разогретую до 200 градусов духовку размещаем горшочки. Готовим в этом режиме 30-40 минут, затем выключаем духовку, оставляем на 20-30 минут томиться. Конечно же, у каждой духовки свой характер и надо контролировать степень приготовления. Рыба будет готова очень быстро (10-15 минут) и основным индикатором готовности является картофель или морковь.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Горшочек подаётся на тарелке. Добавляется зелень, СМЧП и всё что душе угодно. Приятного аппетита !
7 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

6 комментариев
аватарка автора
Главбух 2 года назад

ЗдОрово! Фотки очень понравились :-)

Только вот пишешь - голова и хвост, а в горшочки-то кладешь хорошие кусочки, это от хвоста отрезал? :-)

аватарка автора
Дамир Гибадуллин 2 года назад

Это именно от хвоста - толщиной 3-4 см. Как раз на один горошочек - аромантно и не жирно ))

аватарка автора
Главбух 2 года назад

Так у тебя там 4 горшочка! Надо тогда указать что ингредиенты на 1 порцию :-) Может там что-то поправить нужно?

аватарка автора
Дамир Гибадуллин 2 года назад

Неее ! Ингридиентов хватит как раз 4 -5 горшочков ))) Именно на одну семью ! Хотя...если посмотреть на размеры горшков в сказках, то этого набора будет маловато yes3

аватарка автора
Анечка 2 года назад

Очень аппетитно! нужно попробовать! 

аватарка автора
Катюня 2 года назад

Какая вкуснотищааа!!!!Я не пробовала Так готовить уху.

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться