 |
 |
Подобрать рецепт по ингредиентам:
Мясная окрошка на кефире
Мой любимый летний суп. Наверное, я бы им наслаждался и зимой, но не все со мной согласны 
Несмотря на простоту этого холодного супа, в русской кухне существует огромное количество его рецептов, где меняется и набор овощей, зелени, мясных или рыбных компонентов, и готовятся по-разному заправки, и еще какие-то небольшие, но важные секреты имеются у каждого кулинара.
Я пробовал окрошку на квасе (тёмном и светлом), молочной сыворотке, минеральной воде со сметаной, с добавлением мяса, рыбы, постный вариант, уже всего и не припомню... 
Сегодня хочу вас порадовать своим любимым вариантом окрошки – на кефире с вареной обезжиренной колбасой. Этот вариант хорош тем, что все продукты легкодоступны, а время приготовления минимально. Настоящая мужская еда! 
Ингредиенты
- Колбаса вареная обезжиреная — 300 г
- Картофель — 3-4 небольших картофелины
- Яйцо куриное — 4 шт
- Редис — 4-5 средних корнеплода
- Огурец — 1 крупный или 2 средних
- Лук зеленый — пучок
- Укроп — пучок
- Горчица — 1 столовая ложка
- Кефир 1% — 1 л
- Вода кипяченая (холодная) — 500 мл
- Сметана 25% — 250 мл
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления:
Примечания и советы по рецепту
Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:
Ссылка на этот рецепт —
Знатная окрошка!!!Никогда не пробовала на кефире.. все как то на воде...квасе
Надо пробовать! :-)
я тоже на кефире делаю, правда ещё с минералкой, она придаёт остроту)))
Для остроты горчица :-) А так я тоже водой разбавляю кефир 1 к 2.
согласна, в классическом рецепте горчица есть, я как то пробовала, вкусно)) рецептов много на любой вкус)
Да.... Выглядит очень аппетитно! Однако у нас дома (в сибири) всегда делали окрошку на хлебном домашнем квасе, и я тоже делаю на квасе. Но попробую и на кефире. Уж очень заманчиво выглядят фото.
Квас же надо делать специально, а это время, тем более если начинать с закваски (пару дней как минимум). А вот вдруг захотелось окрошки – пошел в магазин, купил сразу все продукты, через полчаса все уже нарезано, а еще через час достаешь ее из холодильника :)
Очень профессиональные фотографии.А окрошку я очень люблю и на квасе,и на кефире,и на сыворотке.Ваш рецепт понравился,правда я никогда не добавляла горчицу,надо попробовать.
День был солнечный, фото удались :-)
Приготовила окрошку по вашему рецепту. Очень вкусно! Горчица придает особую остроту и вкус такой насыщенный. Мне и мужу понравилось даже больше, чем окрошка на квасе. Спасибо за рецепт!
А нас вчера угощали окрошкой на квасе. И мой выбор все равно окрошка на кефире :-)
А я вчера делала на сыворотке со сметаной. Тоже классно. А мама говорит, что в плохие застойные времена))) при отсутствии кваса, окрошку разводили мясным (говяжьим) бульоном. И говорит, что вкуснотища была страшная!
Пробовала на бульоне, дело привычки, но на мой взгляд, это уже холодный суп, а не окрошка
Никогда не пробовала окрошку не кефире. Пожалуй, это надо исправить) Обязательно попробую! А почему окрошка называется мясная? Ведь там колбаса, а не мясо? Я когда прочитала название рецепта, то сначала подумала, что в рецепте будет присутствовать отваренное мясо. Ан нет))
Ну так не рыбная же она :-) Мне даже с колбасой больше нравится, чем с мясом. Но, конечно же, если есть время отварить заранее мясо для окрошки, то это можно сделать. Я просто более быстрый вариант предложил...
И я колбасу в окрошке очень люблю. А бывает рыбная окрошка? наверное, нет.
Бывает, конечно. Надо приготовить :-)
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться