Суп гороховый с копчёностями

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 24.10.2012
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Суп с копченостями наваристый, с интенсивным вкусом и насыщенным ароматом. 

Копченое мясо замечательно сочетается с горохом. Рецепт такого супа несложен, но его приготовление занимает время. 

Суп гороховый с копчёностями

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Замачиваем горох в холодной воде, минимум на 2 часа, я обычно замачиваю горох утром, а суп варю вечером после работы. Некоторые для ускорения процесса варки гороха добавляют пищевую соду, не советую этого делать, так как сода разрушает витамины. Лучше не полениться и заранее замочить горох. Ребрышки разрезать на три части положить в кастрюлю, залить водой. Добавить в кастрюлю к ребрышкам замоченный горох и поставить на огонь, варить в течение 30-40 минут. Солить не надо.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Затем ребрышки достать, остудить. Отделить мясо от костей и мелко нарезать. В бульон добавить нарезанный кубиками картофель.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
На сковороде обжарить мелко нарезанный бекон. Добавить к бекону лук нарезанный мелким кубиком и тёртую морковь. Обжарить все вместе до мягкости, выложить зажарку в кастрюлю. Варить на медленном огне до готовности картофеля. Добавить мясо с ребрышек. За 5-10 минут до готовности добавить лавровый лист . Поперчить по вкусу, попробовать суп на соль, и если нужно – подсолить. Суп убрать с огня, дать настояться в течении 10-15 минут. Лавровый лист вынуть.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!
4 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

2 комментария
аватарка автора
Надежда 4 года назад

Да, этот суп очеь вкусный! Я готовлю его часто, но без бекона , так как у нас  в магазинах его не всегда можно купить. Представляю. насколько с беконом вкуснее!

аватарка автора
Humazeka 4 года назад

ммм, какая вкуснятина!

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться