Куриные бириани (biryani) с рисом и картофелем

аватарка автора

Анечка

Опубликован: 08.04.2014
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Это вкусное индийское блюдо из риса, с большим ассортиментом добавления специй, манящим ароматом и прекрасным вкусом, никого не оставит равнодушным! В Индии его часто готовят для особых случаев, таких как свадьба, вечеринка или семейный праздник.

Куриные бириани (biryani) с рисом и картофелем

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Картофель очистить и нарезать на четвертинки (небольшие кусочки). В небольшой сковороде на растительном масле обжарить картофель до золотистого цвета.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавить чили, молотый перец, куркуму, тмин, соль...
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
...и помидоры (очищенные и мелко нарезанные). Добавить йогурт, филе, мяту, кардамон и корицу. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая, 20 минут (можно добавить немного горячей воды, если соус станет слишком густым).
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
В кастрюлю с кипящей подсол. водой 700-800мл , засыпать рис, добавить карри , довести до кипения. Варить на медленном огне 30 мин, не закрывая крышкой. (Рис можно использовать любой по своему усмотрению) На тарелку выложить рис,
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Затем соус с филе...
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
...и картофель.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Приятного аппетита!
7 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

4 комментария
аватарка автора
Татьяна 2 года назад

Аня, очень красиво и аппетитноyes Так и хочется присесть рядом  с очаровательной индийской девушкойenlightened, но мне не хватает более подробного описания как правильно сварить рис для этого блюда, сколько нужно воды, какой сорт риса лучше использовать. Мне кажется эти нюансы важны.

аватарка автора
Анечка 2 года назад

Большое спасибо,Татьяна! А можно подправить рецепт!?blush  (рис Индика gold  пропаренный длиннозернистый). В кастрюлю с кипящей подсол. водой 700-800мл , засыпать рис, добавить карри , довести до кипения. Варить на медленном огне 30 мин, не закрывая крышкой. 

Рис можно использовать любой по своему усмотрению. 

аватарка автора
Главбух 2 года назад

Пока рецепт не прошел отбор в каталог, его можно отредактировать самостоятельно.

аватарка автора
Анечка 2 года назад

Спасибо, буду знать на будущее

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться