 |
 |
Подобрать рецепт по ингредиентам:
Куриные бириани (biryani) с рисом и картофелем
Это вкусное индийское блюдо из риса, с большим ассортиментом добавления специй, манящим ароматом и прекрасным вкусом, никого не оставит равнодушным! В Индии его часто готовят для особых случаев, таких как свадьба, вечеринка или семейный праздник.
Ингредиенты
- Рис Индика gold пропаренный длиннозернистый — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Йогурт без добавок — 3 столовые ложки
- Куриное филе — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Мята — 1 чайная ложка
- Имбирь молотый — 0,5 чайной ложки
- Чили порошок — по вкусу
- Белый молотый перец — по вкусу
- Куркума — 0,5 чайной ложки
- Тмин молотый — 0,5 чайной ложки
- Соль — по вкусу
- Кардамон — 0,5 чайной ложки
- Гвоздика — 3 шт
- Корица — 1 щепотка
- Карри — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления:
1
Картофель очистить и нарезать на четвертинки (небольшие кусочки). В небольшой сковороде на растительном масле обжарить картофель до золотистого цвета.
2
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавить чили, молотый перец, куркуму, тмин, соль...
3
...и помидоры (очищенные и мелко нарезанные). Добавить йогурт, филе, мяту, кардамон и корицу. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая, 20 минут (можно добавить немного горячей воды, если соус станет слишком густым).
4
В кастрюлю с кипящей подсол. водой 700-800мл , засыпать рис, добавить карри , довести до кипения. Варить на медленном огне 30 мин, не закрывая крышкой.
(Рис можно использовать любой по своему усмотрению)
На тарелку выложить рис,
5
Затем соус с филе...
6
...и картофель.
7
Приятного аппетита!
Примечания и советы по рецепту
Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:
Ссылка на этот рецепт —
Аня, очень красиво и аппетитно
Так и хочется присесть рядом с очаровательной индийской девушкой
, но мне не хватает более подробного описания как правильно сварить рис для этого блюда, сколько нужно воды, какой сорт риса лучше использовать. Мне кажется эти нюансы важны.
Большое спасибо,Татьяна! А можно подправить рецепт!?
(рис Индика gold пропаренный длиннозернистый). В кастрюлю с кипящей подсол. водой 700-800мл , засыпать рис, добавить карри , довести до кипения. Варить на медленном огне 30 мин, не закрывая крышкой.
Рис можно использовать любой по своему усмотрению.
Пока рецепт не прошел отбор в каталог, его можно отредактировать самостоятельно.
Спасибо, буду знать на будущее
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться