Карри с русским акцентом

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 03.04.2014
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Карри — название разнообразных, распространённых в Индии, пряных густых жидких блюд из тушёных овощей, бобовых или мяса.

Карри обычно приправляются пряной смесью приправ и, как правило, подаются с рисом.

Смесь приправ для карри также называется карри. В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением, из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». 

Я приготовила карри по своему вкусу, исходя из имеющихся специй.

Получилось очень вкусно, пряно, умеренно остро, сладковато с головокружительным ароматом, пробуем smile

Карри с русским акцентом

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Здесь имбирь, куркума, корица, смесь перцев и кумин. Кроме этих специй, нам понадобятся кориандр молотый и острый красный перец.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Семена кумина и перец горошком я прогрела на сковороде, чтобы они стали ароматнее и растёрла в ступке. Аромат просто сбивает с ног))
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
На растительном масле пассеруем мелконарезанный репчатый лук со специями, кроме корицы и острого перца.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Добавляем в сковороду яблоко, нарезанное кубиком. Обжариваем пару минут.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Далее добавим куриное филе, так же нарезанное кубиком, и продолжим обжаривать ещё минутку-две.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Затем наливаем в сковороду йогурт, смешанный со сливками.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Перемешиваем, добавляем корицу и острый перец (по вкусу), приправляем солью (по вкусу) и тушим под крышкой 15-20 минут.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Подаём, конечно, с рисом! Я не претендую на аутентичность, но получилось пряно, ароматно и очень вкусно!
8 этап приготовления рецепта. Фото
9
Почувствуйте аромат Индии :)
9 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

1 комментарий
аватарка автора
Главбух 3 года назад

Аня, начало конкурса отличное! :-)

Даешь по одному конкурсному блюду с 5 разных континентов :-)

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться