Курица с цитрусами и пряностями

аватарка автора

Аэлита Перевалова

Опубликован: 14.01.2016
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Не первый год  я делаю это блюдо - ароматную курицу с цитрусами в пряном маринаде с рисом "карри" на гарнир. Выглядит празднично, и к тому же это вкусно!

Курица с цитрусами и пряностями

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1

В первую очередь, необходимо помыть и разделать курицу. Спинку я не использую, она пригодится для бульона.

1 этап приготовления рецепта. Фото
2

Сделала маринад для курицы. Разбавила соевый соус с  апельсиновым соком в соотношении 50/50, добавила туда бадьян, гвоздику, немного перца и мед. Также я использовала цедру апельсина и то, что от него осталось после выжимки сока.

2 этап приготовления рецепта. Фото
3

Части курицы надо обсушить салфетками и обжарить на сковородке гриль. Это делается для того, чтобы вытопить лишний жир и для придания красивого колера.

3 этап приготовления рецепта. Фото
4

Как только мясо остыло, можно его замариновать и поставить в холодильник на 1 час. Курицу нужно переворачивать хотя бы раза 3-4, чтобы она пропиталась в соусе равномерно.

4 этап приготовления рецепта. Фото
5

Кроме апельсинов у меня были мандарин и лимон. Я нарезала несколько слайсов и подгрилила их на той же сковороде, где готовилась курица.

5 этап приготовления рецепта. Фото
6

Приготовила на гарнир рис. Лучше брать рассыпчатые сорта, например длиннозерный или "жасмин".  Когда рис варился, я добавила немного приправы карри. Цвет и аромат получились восхитительными. Также цитрусы гриль были использованы как гарнир и "подушка" для куриного мяса.

6 этап приготовления рецепта. Фото
7

Тем временем, в жаропрочную посуду я уложила куриные части, немного посолила, добавила тимьян и специи, которые достала из маринада - это бадьян и гвоздика. Хорошо смазала маринадом с помощью кулинарной кисточки и поставила в духовку на 30 минут при 180 градусах. Курица получилась очень яркой по цвету, совсем не жирной и очень вкусной.

7 этап приготовления рецепта. Фото
8

Приятного аппетита!

8 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

2 комментария
аватарка автора
Главбух год назад

Отличный старт :-) Выглядит очень аппетитно!

аватарка автора
Зоя год назад

очень аппетитнаяok

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться