Утка с яблоками

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 06.12.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Утка с яблоками самое новогодне-рождественское блюдо для меня.

Это такая классика вкуса, как пиво и раки, картошечка и селёдочка smile

Мне повезло, я имею доступ к домашней птице, поэтому у меня великолепная, натуральная утиночка.

Моя семья любит утку, фаршированную яблоками и черносливом, поэтому я не делаю её ни с гречкой, ни с грибами...

Утиное мясо идеально сочетается с вкусом яблока, которое придаёт аромат и сочность птице.

Делюсь моей идеальной уткой yes3

Всех с наступающим праздником!girl_dance

Утка с яблоками

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
У меня большая утка, 3-3,5 кг. Уже подготовлена к приготовлению.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Смешиваю йогурт, мёд (1 столовая ложка), горчицу, немного соли для маринования утки.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Обмазываю соусом утку и внутри, и снаружи и оставляю на холоде на ночь или, хотя бы, на часа 4.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Перед фаршированием утки нарезаю яблоки (3 шт), добавляю промытый чернослив и приправляю мёдом (1 столовая ложка).
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Когда яблоки и чернослив уже внутри, я связываю ножки вместе верёвочкой и скрепляю разрез деревянными шпажками. Запекаю на решётке в духовке, под решётку ставлю противень для стекания жира. Запекаем в разогретой духовке, начиная от 180 градусов, через 40-50 минут уменьшаем температуру до 150 и продолжаем запекать до готовности. На каждый кг по 1 часу в среднем. Я запекала 4 часа.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
За 1,5 часа до готовности закидываю к утке картофель. А яблоки, целиком нужно запекать минут 20, поэтому их добавим позже. Я всегда запекаю яблоки дополнительно, потому что моим гурманам их всегда мало)) а вот картофеля поменьше, не имеет он большого успеха в данной комбинации)
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Перед нарезкой утка должна отдохнуть от духовки)) минут 15-20, чтобы соки внутри перестали кипеть и равномерно распределились. И когда вы будете её нарезать, то сочное мясо вам обеспечено. Это правило касается любого мяса.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Приятного аппетита))
8 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

3 комментария
аватарка автора
Надежда 4 года назад

Супер утка! Стоит приготовить на праздничный стол. Гляжу на фото , чувствую аромат, слюнки текут . Вы просто молодец!

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

Надежда, утка это моё любимое мясо после говядины, даже наверное перед ней))

Не знаю как в приготовлении белая утка себя ведёт, но у меня индоутка и она всегда потрясающе вкусная!))

аватарка автора
Анечка 3 года назад

ммм...какая корочка у утки !!!!

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться