 |
 |
Подобрать рецепт по ингредиентам:
Запеканка из макарон с куриным фаршем и овощами
Нежная ароматная запеканка так и тает во рту. Готовится очень легко, а результат порадует вас и ваших близких. Я отнесла рецепт к постной кухне, так как возможен и постный вариант приготовления блюда, о нём я тоже расскажу.
Ингредиенты
- Макароны — 150 г
- Фарш куриный — 400 г
- Капуста брокколи — 200 г
- Капуста цветная — 200 г
- Морковь — 1 штука
- Сыр твёрдый — 150 г
- Мускатный орех (молотый) — 1/2 чайной ложки
- Прованские травы — 1 чайная ложка
- Масло сливочное — 20 г
- Масло растительное (для жарки) — 2 столовых ложки
- Соль, перец — по вкусу
Этапы приготовления:
1
Цветная капуста и брокколи у меня замороженные. В сковороде разогреваем одну столовую ложку растительного масла и обжариваем на нём капусту до полуготовности в течение восьми минут. Я обжаривала на минимальном огне под крышкой. Солим и перчим по вкусу. Когда капуста немного остынет крупные соцветия разделить на две, четыре или шесть частей в зависимости от размера.
2
Морковь натираем на средней тёрке и обжариваем на отдельной сковороде с добавлением оставшегося масла.
3
Макароны отвариваем в подсолёной воде до полуготовности, откидываем на сито и обдаём холодной водой. На дно формы выкладываем макароны и слегка присыпаем их тёртым сыром. Я использовала форму размером 22х22.
4
Куриный фарш солим, перчим и добавляем половину приправы (мускатный орех и прованские травы). Хорошо перемешиваем и выкладываем на макароны, слегка посыпаем тёртым сыром.
5
В миске соединяем обжаренные овощи, добавляем оставшуюся приправу (мускатный орех и прованские травы), осторожно перемешиваем, чтобы не поломать соцветия капусты. Выкладываем овощную смесь на фарш.
6
Сверху щедро посыпаем тёртым сыром, кладем кусочки сливочного масла. Закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7
А теперь постный вариант. Убираем все скоромные ингредиенты (фарш, сливочное масло, сыр). Макарон берём несколько больше - 250 граммов. На слой макарон укладываем нашу красавицу капусту, вместо сыра используем панировочные сухари и выливаем в форму полстакана воды в которой варились макароны. В этом случае закрывать форму фольгой не надо, пусть сухари зарумянятся и образуют хрустящую корочку. Запеканка получается ароматной благодаря мускатному ореху, который хорошо сочетается с капустой.
8
Приятного аппетита!
Примечания и советы по рецепту
Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:
Ссылка на этот рецепт —
В воскресенье будут гости на них попробую
За постный вариант особая благодарность.
Угощайтесь на здоровье!
ой как красиво и вскусно))а если брокколи и цветную капусту не класть???
Если вы не любите брокколи можно сделать только с цветной капустой. Я бы в таком случае использовала больше моркови, чтобы блюдо осталось ярким по цвету да и по вкусу. Возможно вы придумаете что-то своё, главное ведь творчество
значит в моем случае просто больше морковки)))(уж не люблю я эту брокколи и цветную капусту)))
Думаю с одной морковью тоже будет неплохо.
просто супер!
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться