Запеканка из макарон с куриным фаршем и овощами

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 30.11.2012
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Нежная ароматная запеканка так и тает во рту. Готовится очень легко, а результат порадует вас и ваших близких.  Я отнесла рецепт к постной кухне, так как возможен и постный вариант приготовления блюда, о нём я тоже расскажу. 

Запеканка из макарон с куриным фаршем и овощами

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Цветная капуста и брокколи у меня замороженные. В сковороде разогреваем одну столовую ложку растительного масла и обжариваем на нём капусту до полуготовности в течение восьми минут. Я обжаривала на минимальном огне под крышкой. Солим и перчим по вкусу. Когда капуста немного остынет крупные соцветия разделить на две, четыре или шесть частей в зависимости от размера.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Морковь натираем на средней тёрке и обжариваем на отдельной сковороде с добавлением оставшегося масла.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Макароны отвариваем в подсолёной воде до полуготовности, откидываем на сито и обдаём холодной водой. На дно формы выкладываем макароны и слегка присыпаем их тёртым сыром. Я использовала форму размером 22х22.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Куриный фарш солим, перчим и добавляем половину приправы (мускатный орех и прованские травы). Хорошо перемешиваем и выкладываем на макароны, слегка посыпаем тёртым сыром.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
В миске соединяем обжаренные овощи, добавляем оставшуюся приправу (мускатный орех и прованские травы), осторожно перемешиваем, чтобы не поломать соцветия капусты. Выкладываем овощную смесь на фарш.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Сверху щедро посыпаем тёртым сыром, кладем кусочки сливочного масла. Закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
А теперь постный вариант. Убираем все скоромные ингредиенты (фарш, сливочное масло, сыр). Макарон берём несколько больше - 250 граммов. На слой макарон укладываем нашу красавицу капусту, вместо сыра используем панировочные сухари и выливаем в форму полстакана воды в которой варились макароны. В этом случае закрывать форму фольгой не надо, пусть сухари зарумянятся и образуют хрустящую корочку. Запеканка получается ароматной благодаря мускатному ореху, который хорошо сочетается с капустой.
8
Приятного аппетита!
8 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

8 комментариев
аватарка автора
Свечка 4 года назад

В воскресенье будут гости на них попробую

аватарка автора
Свечка 4 года назад

 За постный вариант особая благодарность.

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Угощайтесь на здоровье!smile

аватарка автора
Софья 4 года назад

ой как красиво и вскусно))а если брокколи и цветную капусту не класть???

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Если вы не любите брокколи можно сделать только с цветной капустой. Я бы в таком случае использовала больше моркови, чтобы блюдо осталось ярким по цвету да и по вкусу. Возможно вы придумаете что-то своё, главное ведь творчествоparty

аватарка автора
Софья 4 года назад

значит в моем случае просто больше морковки)))(уж не люблю я эту брокколи и цветную капусту)))

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Думаю с одной морковью тоже будет неплохо.

аватарка автора
Lisihka 4 года назад

просто супер!

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться